雖然很久以前就做過一次簡易雞湯，可以前的簡易是"雞胸肉"，這次的簡易是帶骨雞腿肉

口感跟味道都不一樣喔~

材料:

帶骨雞腿肉剁小塊

麻油，薑絲，米酒

做法:

雞肉過熱水煮一次。洗去血水跟髒汙。撈出瀝乾

起鍋，中火，下麻油(鍋還沒熱就下油喔~)，下薑絲(油還沒熱就下薑絲喔~)

稍微爆炒一下，等薑絲出了味道，下雞肉，煎一下

下米酒(大概蓋到一半的肉的高度)

下水(蓋滿雞肉)

大火煮到開。然後中小或慢墩大概10-15分鐘。當然墩愈久愈香濃。

***可以放紅棗，當歸，枸杞

***配飯，或是辦麵都好吃