自來水中含致癌家族──氯酚~中文「玉潔新」殺菌劑DP-300三氯沙Triclosan(二氯苯氧氯酚)製程往往混合產生了戴奧辛的危害
殺菌劑三氯沙的危害
文／黃淑德
抗菌產品通常多使用同一成分Triclosan，從牙膏、沐浴乳、洗碗精等，凡以「抗菌配方」為名的，多半是添加了俗稱「三氯沙」的殺菌防腐劑，其化學名稱叫二氯苯氧氯酚，在成分表列中常以DP-300或Triclosan，或是中
文「玉潔新」標示著。
但是，三氯沙被懷疑是對環境有負面作用的，瑞典及英國的部分連鎖商店及超市，近來開始禁止上架，含三氯沙的家用品，為什麼？
被濫用的殺菌劑
在媒體的密集報導下，現代消費者患了「恐菌症」，從流行性感冒、腸病毒到SARS，我們這一代的人集體以使用殺菌、消毒的產品來尋求自保，不論效果如何，也至少達到精神的安慰。
三氯沙成了家用清潔產品與個人衛生用品中，最常出現的「殺菌添加劑」，從個人衛生用品─牙膏、漱口水、洗面乳、抗痘清潔保養品、止汗體香劑(抑制腋下細菌滋生)、肥皂、沐浴乳、面霜等等，到枕頭、洗碗精、
砧板、抗菌保鮮盒與菜瓜布(洗碗海綿)，強調抗菌的都成了熱賣商品，三氯沙也就成了我們生活週遭無所不在、且被濫用的化學物品了！
製造商一再保證三氯沙很安全的，但它在美國的環保署(US EPA)是登記為殺蟲劑，化學結構又和惡名昭彰的戴奧辛(Dioxins)及多氯聯苯(PCBs)很接近，美國環保署把三氯沙的安全評比，列為對人體健康有風險，且對環境
可能有負面影響。
來自致癌家族──氯酚
氯酚這個家族多半具有致癌性，而三氯沙就是氯酚家族的一員。令人擔心的是，三氯沙的製程往往混合產生了戴奧辛，所以不同批生產的三氯沙，其安全性差異可以很大；更糟糕的是，當隨著人類的使用排放，三氯沙最
後將隨著水流進入大海；而海水在陽光的照射下，三氯沙極有可能分解成戴奧辛，污染生存於其中的各種生物。
為了調查95種河川中可能存在的污染物質，美國的地理調查(USGS)，檢驗了139條溪流的水質，結果發現：三氯沙污染了57%的河川，此現象顯示了美國現行的廢水處理技術，是無法分解三氯沙的。而隨著廠商不斷推出各式「抗菌」的清潔用品，三氯沙在大自然中的分布也就大大增加了。
從環境到人體
三氯沙是含氯的化合物，具有容易與脂肪結合，又不易從身體排出的特性，因此容易透過食物鏈而蓄積在生物體中。
瑞典的斯德哥爾摩大學的一項研究發現，在眾多的母乳採樣中，驗出含三氯沙的比率，竟高達60%，而且
，部分的母乳樣本被驗出含極高量的的三氯沙！
令人擔憂的殺菌原理
三氯沙是如何達到殺死細菌的？早期研究認為，三氯沙屬於廣效性的殺菌劑，藉著抑制了多重的細胞功能，而達到迅速殺菌的效果。
但是最近的研究顯示，三氯沙是「專一性的殺菌劑」，也就是只抑制特定一種細胞的功能，干擾其細胞壁的生成；果真如此，濫用三氯沙的結果，將可能造成「超級細菌」的出現，也就是細菌對三氯沙很可能會產生「抗藥性」。
在此之前，英國零售業(連鎖超市、量販店)，多半相信三氯沙是很安全的。2003年開始，歐盟公佈的「化學品限用政策」中，提出了一項針對Triclosan的警告，這項呼籲可能是英國及瑞典的連鎖零售業採取了自清行動的主因，零售業者開始將超市自有品牌的抗菌清潔用品下架停止供應；另有一說是，消費者團體的持續疾呼，促成了零售業者的採取行動。
不論是消費者或零售業者的力量，產品下架所傳達的訊息是：「三氯沙對環境與人體的健康都是種威脅」。表面上，它被宣傳成維護人體健康，但長期的效果卻是負面的。
清潔用品中，三氯沙的添加量多半達到0.3%，而抗菌碗盤等容器，也難保三氯沙不會釋出到盛裝的食物中。有警覺的消費者，應考慮減少抗菌劑在日用品出現的機會。專家們建議針對日常生活中必要的滅菌，應多採用廣效、非氯系的抗菌劑，如酒精及過氧化氫類，安全性較高，比較不會造成抗藥菌的出現。
(作者為本會董事、消費品質委員會主委)
http://forum.yam.org.tw/women/backinfo/recreation/bulletin/pu19402.htm
註：可參考〈主婦聯盟月刊〉第165、166期「人類的抗菌大戰」相關文章
。
除了Triclosan 三氯沙 另有5種名
【記者朱淑娟／台北報導】
http://www.wretch.cc/blog/fsj/1750589
消基會昨天抽查市售清潔用品，發現包括牙膏、洗碗精、濕紙巾、洗手乳等多項清潔用品都含有三氯沙。消基會要求主管機關立即要求業者將含三氯沙的產品下架，確認安全及加註警告標示後再上架。
美國日前一項研究指清潔用品含三氯沙可能致癌，消基會昨天要求主管機關重視這個訊息，並儘速訂定標準、建立檢驗機制。
台灣師大化學所教授吳家誠表示，廠商為了增加清潔品的香味或增加殺菌效果，會添加三氯沙。
吳家誠表示，三氯沙是一種雌激素，會透過皮膚層進入體內，日積月累形成腫瘤，或導致賀爾蒙失調。
吳家誠表示，三氯沙的抑菌力相當強，水中只要加入零點零三ppm（百萬分之一）濃度的三氯沙，水中的生物就無法生長。
但市面上的清潔用品有的加到百分之零點三，是足以殺菌的一千萬倍。如果讓這麼高濃度的三氯沙吃進體內，體內的好菌、壞菌全都會死光光。
吳家誠指出，美國環保署已將三氯沙註冊為殺蟲劑的一種，它的結構很接近一些高毒性的化學物，例如戴奧辛、氯苯、氯酚。含三氯沙的產品，可能與含氯的自來水一起使用而有致癌風險。
消基會建議消費者，盡量不要使用含三氯沙的清潔用品，如果一定要用的話，切記不要吞食。市面上有些化妝品也含三氯沙，消基會建議消費者不要使用。
吳家誠昨天公布六種三氯沙的英文名稱：Triclosan、Aquasept、Gamophen、Irgasan、Sapoderm、Ster_Zac。他說，廠商可能為了規避監督，而改用任何一種名稱。
牙膏致癌與專業困境
連興隆/高雄市（助理教授） 2005.04.20 中國時報
日前媒體報導牙膏內含Triclosan（或翻譯成三氯生）與自來水中餘氯反應會生成致癌物氯仿（三氯甲烷），引起社會重視。
筆者正在做有關氯仿的相關研究，一方面利用實驗室的儀器，將一般刷牙用量的牙膏加入南台灣的自來水中，分析是否有氯仿生成；另一方面，立刻上網查詢資料來源。
實驗室的結果顯示，在模擬日常的潔牙方式，並未有高於可偵測極限的氯仿生成，這似乎與報導不符；資料來源的查詢則發現該報導是根據一篇從環境工程領域專業期刊所發表的論文，研讀後發現，這又是學術研究被誇大報導的例子。
該論文的確證實了Triclosan與自來水中餘氯反應會生成很多有機副產物，這對Triclosan在環境中宿命的研究是很具貢獻的，同時該研究也利用市售清潔劑進行實驗，證實確有氯仿生成（仍低於台灣飲用水對消毒副產物的規範值）。
然而，問題便出在這當中最關鍵的一個操作條件—過量的餘氯值—沒有被報導提及，就上述實驗而言，使用的水中餘氯濃度是台灣法規值的二百五十倍以上，不可能有人用這樣的水來洗手或漱口的！
學術研究被誇大報導的例子屢見不鮮。這次的「牙膏致癌」消息在各大電視媒體重複報導，然而，除了不斷強調致癌物的生成外，看不到更深入的探討與不同媒體間的差異性。
這當中反映出台灣媒體對專業議題的薄弱處理能力與一窩蜂的媒體性格，除了對公眾具有善意的提醒功能之外，帶來的或許只有更大的恐慌。
除口臭 牙醫師：餐後刷牙為主、除菌牙膏為輔
中廣新聞網╱徐韻翔 2008-04-12
國外一項研究發現，使用含有三氯沙成分的抗菌牙膏，同時把舌苔刮乾淨，每天刷牙兩次，可以消除口臭，對此，國內牙醫師表示，三氯沙成分的功效的確可以殺死細菌，這種抗菌牙膏可作為輔助，但消除口臭的根本辦法，還是飯後潔牙要確實，不要留下食物殘渣在嘴裡。
(徐韻翔報導)
外電報導，一項研究發現，每天用含有三氯沙的牙膏刷牙兩次，同時使用附有刮舌板的牙刷把舌苔刮乾淨，就可以消除口臭。
對此，潔明牙醫診所吳啟明醫師表示，口臭產生，大都是因為吃完東西，口腔裡留有食物殘渣沒有清除乾淨所引起，細菌囤積在牙肉裡，會分解食物殘渣，產生毒素，造成蛀牙、牙周病與口臭，牙膏裡如果添加三氯沙成分，的確能夠殺死口內牙周病的細菌，抑制細菌繁殖生長，輔助清潔，不過消除口臭的根本辦法，還是必須要餐後潔牙把食物清乾淨。
醫師呼籲，進食後餐後潔牙做的好，口臭自然會減少，此外，舌頭上因為有苔毛，所以也可能會囤積部分細菌，因此，刷牙時，可利用刮舌版或牙刷，輕輕的刷乾淨，確保口腔衛生。
※ 還敢拿這東西來刷牙？
98%食物殘留環境荷爾蒙 恐礙生殖
http://www.wretch.cc/blog/fsj/2242903
【記者許峻彬／台北報導】
普遍可由清潔劑分解出來的壬基苯酚（ＮＰ），可能破壞生殖功能，國內食物卻嚴重遭壬基苯酚汙染！陽明大學環境衛生研究所教授毛義方等人調查發現，國人每天從食物攝取到三萬五千多奈克的壬基苯酚，是紐西蘭的十倍、德國的四點五倍。
毛義方建議，歐盟已開始限制清潔劑中ＮＰ的檢出濃度，必須在百分之零點一以下，如此低的濃度，形同禁止使用ＮＰ做為原料來製造清潔劑，根據中央大學的研究，國內清潔劑中ＮＰ的濃度為百分之零點二至百分之廿一，為了維護國人健康，政府也應該逐步輔導廠商使用替代品製造清潔劑，並逐步管制ＮＰ。
陽明大學環境衛生研究所所長陳美蓮、教授毛義方與博士班研究生呂育諭等人，昨天在台灣公共衛生學會學術研討會上，報告「國人烷基酚類環境荷爾蒙之飲食暴露研究」，研究團隊採集超市販賣的魚、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、蔬菜、米等廿五種生鮮食物，共購買超過一百件的樣品，分析食物內的壬基苯酚含量，結果發現，百分之九十八的食物，都含有此種很可能破壞人類生殖系統的環境荷爾蒙。
毛義方表示，壬基苯酚聚乙氧基醇（NPnEO）普遍使用在家庭用、工業用的清潔劑，因為其將水與油結合的效果很好，但此一化學物質排入水中經過微生物分解後，會產生ＮＰ等環境荷爾蒙，ＮＰ的化學結構類似人體中的女性荷爾蒙，在老鼠的動物實驗顯示，餵食老鼠高劑量的ＮＰ，會導致公鼠精蟲數目減少，母鼠生育率降低，破壞老鼠的生殖功能。
針對國內食物的分析結果顯示，淡水魚與海魚的ＮＰ含量都較高，每公克約含有五十到一百奈克（一奈克等於十億分之一克）的ＮＰ，魚的ＮＰ最高含量，達到每公克含有三百九十九奈克，是所有食物中最高的，米的ＮＰ含量在每公克五十奈克左右，但因為國人經常攝取米飯，也成為每日自食物攝取ＮＰ的主要來源，約占每日總ＮＰ攝取量的百分之廿。
毛義方指出，他們的研究是國內首篇檢測食物中ＮＰ，並以一般上班族飲食習慣問卷調查、台灣地區成人飲食調查結果，推算出國人每日自食物中攝取ＮＰ的暴露量，結果發現，國人每人每日自食物中，平均攝取三萬五千六百四十一點七八奈克的ＮＰ，是紐西蘭的十倍。
毛義方表示，ＮＰ會透過食物鏈傳播累積，因此在有ＮＰ汙染河川與水域生存的魚類，就會累積此種物質，再透過食物鏈進入雞肉、鴨肉、米、蛋、蔬菜等食物，雖然ＮＰ可以從人體代謝，但因為各種食物幾乎都含有ＮＰ，人類又必須每天攝取食物，此種長期的累積效果，雖然沒有研究證實會破壞人體生殖系統，但老鼠實驗已明顯看到生殖系統遭破壞，台灣部分河川的魚類，也出現雄性魚變成中性魚的現象。
【2005/10/24 聯合報】
國內九條河川 充斥環境荷爾蒙
記者薛荷玉／報導
http://www.wretch.cc/blog/fsj/2305400
國內九條河川的魚體內都檢出環境荷爾蒙--溴化二苯醚 (Poly-brominated Diphenyl Ethers, PBDEs)，如果人吃了這些受溴化阻燃劑汙染的吳郭魚、豆子魚，將對人體的甲狀腺荷爾蒙產生干擾，易造成甲狀腺腫大的「鵝喉症」 (俗稱大脖子)。
環保署昨天公布在國內六條河川上中下游，包括蘭陽溪、後龍溪、大甲溪、烏溪、八掌溪及鳳山溪，及新竹香山河口、鹿港溪河口及二仁溪河口等三條河川河口的60個魚體樣本，發現100%都檢出多溴二苯醚。
環保署環境檢驗所指出，在包括吳郭魚、豆子魚、烏魚、泰國鱧魚等60個樣本中，檢出的多溴二苯醚平均濃度為每克中含108奈克 (脂質)，其中最低的是宜蘭蘭陽溪的25.1奈克，最高的則是有許多電鍍工廠的中部二仁溪，濃度最高達281奈克，高於挪威魚體的7.9~124奈克，及波羅的海魚體的12~30.7奈克。
多溴二苯醚主要用途是作於阻燃劑，不少電器用品的塑料外殼、防火建材、地毯、汽車用品、塑膠泡綿及嬰兒衣物等，都使用多溴二苯醚作為阻燃劑，可在火災發生的第一時間減少火勢的延燒。
但環保署指出，多溴二苯醚產品廢棄或碎裂後，溴化阻燃劑會經由氣態或附著於小顆粒上，進行遠距離散布，傳輸到環境中，經由河川底泥而進入小蟲、小蝦、小魚、大魚，再進入人體。
除了多溴二苯醚之外，環保署之前也在國內河川底泥、魚體內，找到另二種環境荷爾蒙，其中來自清潔劑的壬基苯酚 (NP)，會造成雄魚雌性化，另一種用於船舶底漆的氧化三丁錫 (TBT)，則會造成魚貝類雄性化，雌貝還會長出陰莖。
環保署長張國龍昨天感歎地說，雄魚雌性化，雌魚雄性化，未來台灣河川中游的大概都是「中性魚」了，環保署未來除此九條河川之外，將再進行全國河川大體檢。
歐盟日前已禁用危害較大的五溴二苯醚及八溴二苯醚，要求其改用含磷的替代品；我國環保署六年前公告十溴二苯醚為毒性化學物質，對使用用途加以列管，但未禁用，近期將再公告五溴二苯醚及八溴二苯醚為列管毒化物。
小百科》多溴二苯醚
多溴二苯醚包含五溴二苯醚、八溴二苯醚及十溴二苯醚等，它具有高沸點、高脂溶性、低水溶性、在自然界及人體中不易被分解等特性；多溴二苯醚會經由食物鏈的生物濃縮效應進入人體、並造成毒害，除干擾甲狀腺素分泌外，多溴二苯醚還具神經毒性、內分泌干擾特性、致突變性、並有可能致癌。
長期進行國內河川底泥、魚體中多溴二苯醚調查的成功大學環境微量毒物中心主任李俊璋表示，甲狀腺素是由人體的腦下垂體所分泌，但多溴二苯醚的成分與三碘及四碘甲狀腺素十分類似，其進入人體後，就會「通知」腦下垂體停止分泌三碘及四碘甲狀腺素，反造成這二種甲狀腺激素的不足，並導致甲狀腺腫大。
甲狀腺腫大造成的「大脖子」，在早年國內食鹽還未加碘之前十分常見。
【2005/11/07 民生報】
台灣沿海致病性弧菌 多得嚇人
總弧菌檢出率六成六 水產品恐遭污染
〔自由時報 2006/04/03 記者鍾麗華／台北報導〕
http://www.wretch.cc/blog/fsj/3205983
沿岸地區的河海交界處，潛藏致病性弧菌的情況，超出預期！學界最近研究發現，台灣沿岸海水總弧菌檢出比率為六成六、腸炎弧菌與霍亂弧菌分別為二成五與二成一。學者擔心魚蝦等水產品恐遭污染，幸好此菌不耐熱，只要煮熟加熱即可殺死。
大同大學生物工程學系助理教授陳建先去年進行「致病性弧菌在台灣沿岸的動態分佈」研究，並在北、中、南等六個河海交界點進行長期海水採樣與觀察。
結果發現，在總弧菌方面，淡海海口檢出率為七十五％、八里海岸為七十二％、淡水鎮公所沿岸為六十六％、關渡碼頭為五十八％、大甲溪口與曾文溪口為六十一％。
至於霍亂弧菌，以淡水鎮公所沿岸檢出率最高，為四十一％，其次為八里海岸的二十七％、淡海海口二十五％、關渡碼頭十六％。
腸炎弧菌也是淡水鎮公所沿岸最高，高達四成一，其次為淡海海口三成三、八里海岸二成七、關渡碼頭二成五。大甲溪口與曾文溪口皆未驗出此兩種弧菌。
研究發現，海水鹽度大於十五ppt（兆分之一）、水溫高於攝氏十七度、越接近海口，弧菌檢出率增高。
陳建先說，此一菌種不僅耐鹽，且喜好存活於溫暖的水溫中，低於攝氏十度，就會出現生長停滯，弧菌普遍存在於海洋環境，檢出並不意外。
陳建先解釋，過去弧菌多存活在東南亞熱帶海域，隨著全球氣候變遷，環境中微生物出現變化，近年來，連日本北海道沿海都驗得出腸炎弧菌等。而在台灣沿海
，以往冬季時此一菌種通常無法存活，但現在一年四季都可檢出。研究也顯示，四至五月檢出率較其他月份高。
陳建先強調，以驗出的菌量來看，如戲水時不慎喝進海水，罹病風險極低，但可能透過吃進受污染的魚蝦貝類等海鮮而致病。
衛署建議: 吃海鮮最好熟食 高溫才殺菌
衛生署食品衛生處提醒，海鮮一定要熟食。由於弧菌具有好鹽性且怕熱，因此在料理時，必須要用大量自來水清洗，同時加熱至攝氏七十度，經過五到十分鐘，就能殺死病菌。
◆ 衛署：市售海鮮無抽檢機制
〔記者鍾麗華／台北報導〕
沿岸海水驗出致病性弧菌，學者擔心魚蝦貝類遭污染，但市場販賣的海鮮產品，衛生署並未建立例行性的抽檢機制，強調煮熟即可殺菌。
消基會砲轟太被動 要求加強抽檢
消基會副董事長程仁宏批評，衛生署太被動，說法更不可思議，難道要等鬧出人命，才肯認真面對？政府應加強抽檢，讓人民安心。
台北醫學大學附設醫院小兒感染科主任林秀貞表示，腸炎弧菌是國內食物中毒的主因，除生食海鮮，如果食物處理不當，生熟食不分，容易透過砧板傳染細菌。腸炎弧菌進入人體後，潛伏期為二小時到一、兩天，食入菌數越多則發病越快，症狀也越嚴重，症狀包括上吐下瀉、腹部絞痛等。大部分患者在補充水分、腸道休息後，就可恢復。
根據衛生署統計，去年食物中毒案件共二百四十七件、有三千五百三十名患者，其中因腸炎弧菌引起的有六十二件、七百七十五名患者；以食物別來看，海鮮中毒有七件、一百三十四名患者。
至於霍亂弧菌引起的霍亂，屬法定傳染病，林秀貞說，國內病例主要是吃甲魚或是生吃甲魚蛋而遭感染，不過，如果病菌量少，且胃酸分泌正常者，並不會發病。其症狀比腸炎弧菌嚴重，不僅拉出來的都是水，有人一天拉了幾
十公升的水，最後脫水死亡。
弧菌種類相當多，所謂的三大弧菌，除腸炎與霍亂弧菌外，還包括創傷弧菌。
林秀貞說，若學者檢出的總弧菌也包括創傷弧菌，就要小心。因除食入外，其也會從皮膚上的傷口侵入體內，如戲水時被蚵、蛤等貝類刮傷，就會增加罹病風險，也有人因釣魚時不慎割傷皮膚，造成創傷弧菌入侵而感染。
◆ 環署：弧菌監測非法定項目
〔記者鍾麗華／台北報導〕沿岸海水驗出致病性弧菌，學者建議環保署應把弧菌列為環境微生物的監測項目。環保署表示，法定的水質監測項目只有大腸桿菌群、總生菌數，只要二十四小時，結果就可出爐，如監測弧菌，成本高且曠日廢時，無法做到立即警告的目的。
環保署說，目前水質的微生物監測，以大腸桿菌群為指標，其存在於溫體動物腸道裡，如水質中驗出大腸桿菌，表示受到排泄物污染，也可能有其他微生物的污染，包括致病性弧菌。
環保署每年都發佈休憩海域的水質監測，主要是監測大腸桿菌群菌落數，以此建議民眾勿前往受污染的海域戲水。去年從六月至九月底，該署共監測九次，其中大安海水浴場不合格就達七次，且幾乎年年蟬聯不及格海域的「榜首」。
環保署解釋，大安海水浴場有大甲溪與大安溪注入，這兩條溪的濁度、懸浮微粒相當高，如果又遇到颱風或是豪雨過後，常會造成陸域污染物沖刷進入海域影響水質，環保署建議民眾應該儘量避免在大雨期間或大雨過後三天內前往游泳。
【2005/04/19 聯合報】
