現在全台灣一片抵制頂新旗下的事業與產品，其中規模最大，牌子最老的味全，連招牌商品，以前在Costco像暴動一樣被搶購的林鳳營鮮乳都賣不掉，味全的員工一定很委屈，是正義出事，跟我們味全有什麼關係？

        當然有關係。味全的五千名員工，或許不該跟這一次事件扯上直接關係，但是你們有一個沒良心的老闆叫魏應充，拿劣質油品戕害自己的同胞，我們消費者知道正義和味全是同一個老闆，當然第一個懷疑就是，味全的東西有沒有問題？

        拿鮮乳來講，可能很多人都不知道，生乳在收購以後，要進行一道脫脂手續，然後依比例回加於乳品中，比如鮮乳是3.8%，低脂鮮乳是2%。之所以這麼做，是確保鮮乳品質的一致性，因為每一批生乳所含的乳脂肪都不一樣。這個時候問題來了，回加的乳脂肪，真的是從生乳原料脫出來的嗎？要知道乳脂肪是製做鮮奶油的原料，單價可比牛奶貴多了！如果不肖業者回加的是人造奶油甚至氫化油脂，鮮乳一樣濃醇香，甚至猶有過之！現在魏老董已經名譽掃地，就不要怪消費者對林鳳營的濃醇香都打上了問號。

        就算把範圍縮小到油品，味全有肉醬罐頭，有燒烤醬，有泡麵，這些產品用的是什麼油？如果是自己的正義，那就無話可說，必然有問題；如果是別人家的油，那簡直是不打自招，坐實了連自家油品都不敢用，因此消費者抵制味全的產品，並沒有冤枉味全。

        味全的老員工心裡一定覺得很淒涼，味全怎麼會變成過街老鼠？像我們這種五年級生，感慨尤深，因為我們都是聽味全的廣告歌（味全、味全，大家的味全….），看充滿喜感的代言人葛小寶（戴個廚師高帽）長大的。味全這個名字取得很好，五環的logo簡潔又順眼；可能很多人不知道，食品業第一家股票上市公司就是味全，甚至把第一個把便利超商概念引進台灣的也是味全（叫做青年商店）。味全的創辦人是黃烈火，在他的手上，味全是台灣食品的第一品牌，當時統一還不知道在哪兒。

        然而接下來的故事，真是商戰小說或電影的真實版。1986年黃烈火退休，把味全交給長子黃克銘，但是二房長子黃南圖為了爭奪經營權，引進外面的「市場派」吃下股權，成功的在1995年逼退股數不足的老大，但是兄弟鬩牆，漁翁得利，外頭的市場派一結合，股權已經比黃家要多了，黃南圖的董事長位子才坐了三年，就被從大陸「衣錦還鄉」的魏家兄弟搶下，上一代辛辛苦苦打下的基業，只能拱手讓人。最狠的是，我聽老一輩食品界的人講，魏家拿下味全之後，第一件事就是把松江路老味全發跡的大樓給賣了！如果此事屬實，那麼其象徵意義至為明顯，魏家就是要把黃家的痕跡擦得一乾二淨。試看味全公司的網站，其歷史沿革裡，只有1953年出現黃烈火的名字，其他通通都不見了！

        除了九零年代的經營權爭奪，禍起蕭牆之外，味全沒有能在八零年代跟上快速發展的便利商店的腳步（青年商店早就結束了），也是味全沒落的主要原因之一。當滿街都是7-11的時候，味全的安賓（am/pm）始終沒能成氣候，奄奄一息之下只有關閉一途，反而是統一利用7-11的便利性和通路，不但成為超商的代名詞，而且讓旗下產品個個暢銷，打得味全毫無招架之力。

憑良心講，新入主的魏家做生意確實有一套，否則就不可能在大陸打下那麼大一片江山。拿下味全之後，頂新把味全的拓展成為三十六個品牌，兩百多種產品的全方位食品企業，可比老味全風光多了。倘若魏家能在產品品質上嚴格把關，精益求精，那麼他們真的擦亮了味全這塊老招牌。可是現在事實證明，他們會做生意，可卻是建立在騙取消費者信任的基礎上，一旦這個謊言被戳破，就把味全的招牌給砸了！

稍微有企業管理知識的人都知道，要建立一個品牌有多不容易，味全陪我們長大，曾經是我們心目中的第一品牌，不只是味全員工要自救，我們也應該去挽救這個建立不易的品牌！最好的辦法，就是有良心的企業家把味全買下來，把頂新給趕走，把味全重新建立起來。這不僅僅是為了挽救一個具有歷史的企業品牌，也是為我們台灣挽回一點顏面，讓外人知道只要把壞蛋趕走，從頭做起，企業還是可以再站起來，重獲消費者的信任──這才是我們的味全，大家的味全。

田英奇

wcwang54@hotmail.com