「喫茶店之旅- KONPARU大須本店」

旅行日本時，會刻意找間喫茶店進去坐坐，所謂喫茶店，其實就是老式咖啡店。「喫茶」，如同字面意思就是喝茶，日本的茶文化是鐮倉時代從中國宋朝傳入，咖啡則是江戶時代德川綱吉時期，由荷蘭傳入。

普遍認為，第一間賣咖啡的喫茶店是1888年創業，鄭永慶(鄭成功胞弟田川七左衛門的兒子西村鶴吉)在東京上野開的「可否茶屋」，雖然是茶屋，但“可否”諧音咖啡，店內同時供應咖啡和茶。「可否茶屋」後因經營不善，只營業4年就倒閉，但卻開啟日本咖啡文化，不過以「喫茶店」為名稱，則是從1922年開始流行，到了1960年代昭和時代，就百花齊放，奠定了日本喫茶店文化的基礎。現在，以咖啡為主的店名多半是珈琲店、Cafe，其營業許可項目是「飲食店營業許可」，所以除了咖啡、茶，還可以提供酒類、正餐；以喫茶店為名的，因營業許可項目是「喫茶店營業許可」，只能提供咖啡、茶和輕食，而目前還在營業的喫茶店，多半是從昭和時代就開業，因此裝潢、家具、餐具等大多保留了那個年代的風格樣式。

「喫茶店」是日本獨特的一道咖啡風景，但隨著經營者高齡化，喫茶店也慢慢消失，因此進去坐坐，重點不是咖啡，而是穿越時光去感受那個時代的風情！

上月的名古屋旅行，第一天適逢18日，行程安排去18、28日才開市的「大須觀音古董市集」走逛，那天天氣是超過35度的猛暑日，日曬下，原本高昂的興致也被蒸發掉，我們闌珊的走逛一圈就想找間有冷氣的店裡待著，在google查找附近的咖啡店時，看到「KONPARU (コンパル)」，我知道這間和Komedas Coffee、支留比亞珈琲是名古屋三大連鎖喫茶店，大須商店街的KONPARU創業於1947年，既然老舖喫茶店離我們這麼近，當然要去朝聖！

走進KONPARU，有點意外店內空間頗大，是走訪過的喫茶店中，位子最多的一家。低矮桌椅、木頭搭配紅絲絨沙發、吧檯，細節處處雋刻上昭和氛圍，時空，彷彿在這裡做了倒流，到了另一時間點上。坐定後，看到斜前方桌子坐了一位大叔，且復古且潮的穿著，讓喫茶店有種枯淡的韻味。

來到KONPARU，必點的是炸蝦吐司三明治和味增炸豬排三明治，但我們中午吃了pizza，對飲料的需求大於三明治，於是四人分別點了冰淇淋、奶油蘇打、抹茶牛奶和冰咖㫵。

KONPARU的冰淇淋組合很特別，碗裡放了玉米片、一顆櫻桃和一根脆迪酥；寶貝弟弟點的是懷舊飲品奶油蘇打，在炎熱的夏天，綠色碳酸飲料加冰淇淋是消暑首選啊；愛子哥哥點的是抹茶牛奶，抹茶牛奶意外的甜，哥哥不太愛。

我點KONPARU有名的「冰咖㫵」，送來的是一杯熱咖㫵、一杯冰塊和奶精，DIY作法是先將熱咖啡倒入放有冰塊的杯中，然後隨喜好酌量加入奶精和糖。我先啜一口熱咖啡，焦香、不苦、一點酸度，接著再做成冰咖㫵，好喝順口，推薦！

像這樣，旅行途中走累了，找間喫茶店進去坐坐、喝杯咖啡，回望時間、想像在空間裡的記憶軌跡、沉浸在屬於老舖才有的慢調氣氛，旅行的小確幸莫若如此！