中國人很有趣~

心情好，需要慶祝，要喝酒。

失戀了，排遣失意，也要喝酒。

但喝酒需要好酒、好酒伴、好氣氛和好菜。

 

看到T.R Kitchen門外的愛心沙坑和大片綠意，

就算有些許的失意，此時應該都消失殆盡了吧！

推開大門，微冷空氣及為數不多的桌位，降低了空間壓迫感，

大片的玻璃窗引入窗外的綠意，簡約時尚的用餐環境，

想要尋找微醺感，

應該也像是坐在巴黎香榭大道咖啡座上那般的悠閒與自在吧！

啜飲一口酒，搭配醃恰到好處的義式拼盤當下酒菜，

口慾被滿足了、連心靈好像也被洗滌乾淨了。

 

很好奇什麼是醃恰到好處的「義式拼盤」？

T.R Kitchen主廚Andy說，在國外除了以主餐搭配紅白酒之外，

搭配三至四種的香腸或醃肉拼盤也是很好的下酒菜，

這次非常幸運，嚐到了T.R Kitchen的隱藏版料理，

也算是一場小確幸吧！

否則要吃到T.R Kitchen的隱藏版料理，

可必須事先訂餐或客製化才能有幸一嚐！

一般的義大利醃肉被稱為salumi，

在義大利泛指所有用鹽醃製的肉品，

有人形容義大利帕瑪火腿蘊含醇厚濃郁的鹹香味，

是經過鹽和歲月洗禮的糾葛滋味。

但在T.R Kitchen裡，厚重的鹹香味被沖淡了許多，

因為過度調味一向不是T.R Kitchen的風格，

要突顯食材原味又兼具義式風格的料理真得很難，

但T.R Kitchen做到了，

沒讓鹽味停留到舌尖，卻能將肉質鮮甜灌滿在整個口腔內，

小小一口但卻又韻味無窮啊~~

 

餐盤中被塑成一朵朵花的醃鮭魚，搭配著高麗菜泥，

蔬菜的鮮甜與微鹽的魚肉，竟在口裡融出溫和的協調感。

啊~~好酒果然要搭配好菜呢！

 

除了義式拼盤之類的下酒菜，享受微醺感覺更是此行的目的。

T.R Kitchen供應了多款的紅白酒及各式調酒，

可以單點一杯試試或和朋友共享。

例如：帶著新鮮紅黑水果香氣的「塔崑-卡本內蘇維濃紅酒」，

複雜的香氣，新鮮活躍的口感，還有橡木桶醇厚的後味，

一飲就難以忘懷。

 

帶著清透粉紅色澤的「希若索粉紅酒」，透露著甜甜花香的氣息，

草莓及紅醋栗的果香，在口中形成一種清新又活潑的愉悅感，

彷彿世事煩囂一飲而逝，只留下口中香甜的韻味！

 

有著紅蘋果和梨子香氣的「塔崑-夏多內白酒」，

帶著成熟的熱帶水果香氣，嚐得出明顯水果風味和檸檬香氣，

香氣與口感交織出令人愉悅的清甜滋味，彷彿心靈就此沉澱了。

 

喜歡嚐試調酒的人，T.R Kitchen建議可以儲值VIP尊爵卡，

因為憑卡在每週五可以享有調酒買一送一的優惠啊！

所以，週五微醺夜應該會有想慶祝的、想沉澱的朋友到此共聚吧！

 

 

提醒您~~

未成年請勿飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒！

 

 【T.R Kitchen義法料理餐廳】

預約電話：04-3507-0502

營業時間：

午餐    11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日供應)

晚餐    17:30~21:30

地址：台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園、藍天白雲橋)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會

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