什麼是最棒的美食體驗？

是燈光美、氣氛佳、輕柔樂音、舒適放鬆的用餐環境？

是賓至如歸、專業貼心的桌邊服務？

還是新鮮、美味、精緻兼具的餐點內容？

以上三項都是T.R kitchen希望讓用餐客人都能大大滿足的美食體驗。

傳承正統義法料理精髓的T.R kitchen，

不只以新鮮當令食材入菜，更提供各式酒類飲品等服務，

帶領客人體驗不同國家的飲食文化。

 

餐前酒的由來

大家都知道吃紅肉要配紅酒，吃魚類白肉則搭配白酒。

很少人會仔細區分用餐時候的配酒吧！

一般來說用餐配酒有：餐前酒、餐後酒、餐中酒。

餐前酒最主要目的是喚醒食欲、幫助開胃、炒熱氣氛，

餐前酒（Aperitif）也稱為開胃酒，

源自拉丁語（Aperire），原意為「打開」，

泛指用來增加食慾的酒精飲料！

餐前酒最大目的是希望喚醒沉睡的味蕾，引出食慾，幫助消化。

 

有哪些酒適合當餐前酒？

一般餐前酒的酒精較低，糖份不多，酒種並不固定。

想要不出錯，氣泡酒永遠是開胃酒的好選擇！

例如：香檳或充滿花香的微甜氣泡酒，

酒精度不高，是大家都會喜歡的酒款。

若以地域來說，義大利流行力嬌酒和苦酒，

法國南部多以茴香酒為主，諾曼第則是白蘭地居多。

 

選對了餐前酒，美食饗宴大大加分！

來到T.R kitchen，提供了調酒、氣泡酒、紅酒或白酒可作搭配，

低酒精的調酒有：神風特攻隊、螺絲起子、環遊世界、邁泰、

草莓瑪格麗特、西班牙聖酒、蘆薈清新，

以各式基酒搭配微酸又微甜水果風味，很適合女生飲用。

較高酒精度的伏特加馬丁尼、長島冰茶，可能就不適合當作餐前酒了！

 

喜歡氣泡酒的人可以選擇維拉桑帝.弗斯科氣泡酒，

酒精只有11%，混合著花香及果香的口感，

將成熟蘋果香氣和山坡小野花的和諧味覺表現的淋漓盡致，

很適合用來搭配鹽味小點心或清蒸貝類等海鮮的餐前酒！

至於T.R kitchen還有哪些紅酒及白酒，下篇再來分享！

其實餐前酒選哪一種酒，除了搭配主餐菜色之外，

符合當時用餐的氛圍也很重要，不論是一杯簡單的氣泡酒或是香檳，

能夠賓主盡歡，相信都是開胃的好選擇！

 

**提醒您~酒後不開車，安全有保障！未成年請勿飲酒！

 

【T.R Kitchen義法料理餐廳】

營業時間：

午餐    11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日供應)

晚餐    17:30~21:00

訂位專線：04-3507-0502

地址：台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會

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