利用榨好黃豆（自製豆漿）後的大豆渣渣，我又想出這道菜－－煎餅，但我不要這煎餅只有大豆渣，我希望豐富它的內容，於是我想出何不妨利用三色蔬菜呢？我先去全聯買了ㄧ袋三色蔬菜和中筋麵粉，然後就開始製作這個煎餅。

我先製作餡料。熱鍋後，加入葵花油（家裡面目前正在使用的炒菜油），由於要炒大豆渣，油量不能太少，但也不能過多；將大豆渣炒到變成金黃色，加入三色蔬菜續炒，最後放入微量的鹽，起鍋，待涼後即可和入麵糰裡。

在另一個鍋內，放入適量的中筋麵粉和水，用不太大的湯杓攪拌均勻後，放入炒好的三色蔬菜大豆渣的餡料，再攪拌均勻。在平底鍋裡放入適量的油，用這個較小的湯杓（左邊的那枝）舀滿一整湯杓的麵糊，放入平底鍋中以中小火慢煎。

我的這個平底鍋ㄧ次大約可煎五至六個。

我是分兩批煎好的，第二回的無須再在鍋內放油，只需利用第一回煎好餅的鍋內剩餘極少量的油即可。右邊的那盤是第一回煎好的餅，看起來較左邊的油。今晚打算給狗寶貝們先吃左邊較不油的那盤，右邊的給自己吃，吃剩的明後天再給寶貝們享用。

這是給寶貝們好吃又營養的三色蔬菜大豆煎餅！給寶貝吃要把煎餅切成小塊喔！