自創蝦仁肉卷
2008/03/26 08:48
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本來小薰媽咪買豆腐皮是打算要做蝦卷的，不過因為上菜市場走了幾次都沒看到有人在賣生魚漿，因此臨時決定改做自創的蝦仁肉卷！
雖然這次的蝦仁肉卷賣相不太好，不過在口感上還是相當的不錯，等下次媽咪向菜市場的魚丸攤訂的魚漿拿到手，相信小薰媽咪一定可以做出好看又好吃的蝦卷．
今天媽咪要做蝦仁肉卷（材料有蝦仁，絞肉，荸薺，蛋，蔥末，豆腐皮）
先將肉，荸薺，蛋，蔥末混合攪拌成內漿
再將蝦仁和肉漿用豆腐皮包起來．
再用大火蒸熟或用油煎熟過即可．（為了避免蕃茄吃太油，所以小薰媽咪是用蒸的，外皮看起來沒有油炸的那麼金黃酥脆）
肚子好餓哦，不知道今天晚上吃什麼 ？
上菜了．
有蝦仁肉卷（上面那塊是用煎的表皮就比較漂亮）
有魚．
還有炒青菜．
看起來真好吃！
趕快開動了．
小薰要小心魚肉有魚刺哦．
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迴響（9） ：
9樓. crystalsun2008/04/03 15:48蕃茄和小薰太幸福了
我可不可以去你家陪小薰吃飯啊? 我的飯量不大的......歡迎阿,不過從國外到台灣的機票費應該可以吃好幾餐五星級餐廳了！ 蕃茄余小薰薰 於 2009/04/23 15:26回覆
8樓. 野口女2008/03/28 11:41吃神
哪天不是吃得飽飽的 還能喊餓
最喜歡從折射裡 看你的不小心你不知道吃飽拉完就會餓嗎!人活著就是為了吃阿. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/28 14:02回覆
7樓. 喵仔 ' - ^ ~2008/03/27 15:55^^
小薰的飯看來可以和大頭比的
哈哈
我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~小薰每次都吃一碗飯而已. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/27 16:57回覆
6樓. blue phoenix 挑戰無油無水燜菜料理2008/03/27 10:47我做過幾次雞捲蝦捲
從來沒用魚漿過
一樣好吃
blue phoenix
用魚漿可以提升Q勁，而且口感也比較不會都是肉味．
其實小薰媽咪買魚漿，也是想以後可以嘗試做一些別的料理，如自製魚九，甜不辣，月亮蝦餅等．只是電視台烹飪節目做的蝦卷看起來很好吃，所以小薰媽咪會想做來吃吃看． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/27 22:58回覆
5樓. 夜函2008/03/27 09:48ㄏㄏ
夜函的女兒也喜歡吃魚
每次都吃很多 中午吃 晚上也吃
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來小薰也超喜歡吃魚的，連肉鬆也都調魚肉鬆才吃． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/27 10:04回覆
4樓. 書刪2008/03/27 09:26蝦仁肉卷
蝦仁肉卷是年菜﹐我記得以前過年時﹐媽媽都會炸一些雞卷儲存起來﹐等客人來時﹐再炸一次﹐熱騰騰的﹐真好吃。用煎的或蒸的﹐更合乎健康原則。
小薰媽咪要去烹飪學校深造﹐不僅蕃茄享口福﹐連我們也可跟著學習﹐蕃茄會把媽咪的成果跟大家分享﹐對吧﹖
的確沒有加魚漿，將絞肉拌洋蔥和荸薺再用豆腐皮包起來炸，就是雞卷，台北市的重慶北路有一家專賣現炸雞卷的攤販非常有名，光賣雞卷都已經賣了20幾年．到現在蕃茄過去買雞卷還是要排隊． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/27 22:59回覆
3樓. 黑忍者2008/03/26 15:30少林寺
可是食神去的那一間是少林寺附設的吔＞＿＜
黑忍者應該不是哦. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/27 22:59回覆
2樓. IVY．又～2008/03/26 14:54阿.....
我知道了 番茄太太跟食神進過同一家((((中國廚藝訓練學院)))))上課喔!
你想可能嗎?
蕃茄余小薰薰 於 2008/03/27 23:00回覆
1樓. tracy's shoes2008/03/26 11:51小薰剪頭髮囉
看起來好清爽媽咪自己剪的哦. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/26 15:08回覆
