媽咪試作蛋奶葡萄乾麵包
2008/03/05 10:07
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引用文章甜美時光 蛋奶葡萄乾麵包
自從媽咪看過書刪阿姨的蛋奶葡萄乾麵包後，就一直想找機會嘗試做給小薰吃，前天終於買齊了材料，利用昨天下午小薰午睡的時間，先烤了兩個小的蛋奶葡萄乾麵包給小薰試吃，想不到小薰很賞光的吃光光！於是媽咪再接再厲的繼續烤了大的蛋奶葡萄乾麵包給蕃茄當早餐吃．
蕃茄家沒有做麵包專用的模型，因此用家裡煮湯用的圓鐵鍋來做，脫模後看起來還真像蛋糕！剛出爐的蛋奶葡萄乾麵包還真是香酥可口，微甜的奶香中還有淡淡的柳橙香味，爽口而不油膩，讓蕃茄一下班馬上一個人就吃光了1/4塊．其他的因為想留下來當早餐吃，只好先打包冰起來．
雖然不能寄去美國給書刪阿姨吃，還是要謝謝書刪阿姨的食譜分享和技術指導．有興趣的朋友可以到書刪阿姨家看看食譜試著做做看哦．相信家中的大人小孩都會很喜歡的．
先放入麵粉,糖和泡打粉,小蘇打粉．（PS:媽咪偷懶沒有先過濾）
加了奶油攪拌後．(學李四阿姨切一切後用手捏的)
加了小薰愛吃的葡萄乾．（蕃茄家裡沒有杏果乾，所以省略不放）
再加入柳橙皮．（PS:蕃茄之前看書刪阿姨的食譜說要加入柳橙皮，蕃茄還覺得很奇怪．等小薰媽咪做好了試吃之後才發現，因為有柳橙皮的味道和一點點酸味更可以襯托出麵包的香甜可口，吃起來也比較不會膩）
加入了鮮奶和雞蛋之後攪拌．
剛從烤箱拿出來的小麵包．
脫模後看起來像小糕點！
小薰已經等不及先拿了一個準備要吃了．
嘿～嘿～爸比還沒回來，這個試吃的工作就交給小薰好了．
先聞一聞，有鮮奶和柳橙的香味！
再摸一下，表皮酥酥的．
阿～大大的咬一口吃看看！
嗯～真是太好吃了．
一下子就吃光了，不知道大的蛋奶葡萄乾麵包什麼時候會做好？
大的蛋奶葡萄乾麵包還在烤箱裡的樣子．
YA～終於烤好出爐了．
脫模後真像沒有上奶油的蛋糕！
媽咪這個像蛋糕的麵包要插蠟燭唱歌後才能吃嗎？
媽咪說不用插蠟燭拉．（PS:小薰怎麼看都覺得這個大的蛋奶葡萄乾麵包型狀很像上星期吃的蛋糕耶！)
YA~媽咪做的蛋奶葡萄乾麵包剖面秀，葡萄乾還真多！
好吃～真好吃．
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迴響（10） ：
10樓. 牧修2008/03/06 22:48厲害厲害
小弟大約兩個月前
一時心血來潮
偷用我老婆做麵包的材料
結果作成饅頭 哈 哈
看來你比較厲害,下次把你做饅頭的過經貼出來分享一下吧.蕃茄打算學一學去開早餐店. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/07 09:21回覆
9樓. 書刪2008/03/06 15:35小薰媽咪是天才
真佩服小薰媽咪﹐好有創意啊！用圓鐵鍋做起來真漂亮﹐有點像聖誕節吃的義大利東尼麵包。
小薰手上拿的那個小蛋糕也好可愛。原來這蛋奶葡萄乾麵包用不同的模型烤﹐可以有這麼多變化。我跟小薰媽咪學了兩招。
我也是用的中筋麵粉﹐我家只有中筋麵粉。
這都是書刪阿姨的食譜寫的好了！小薰媽咪才能很順利的完成這個麵包．
蕃茄家做烘培的器具不太多，因此只能多運用手上現成的東西了．等媽咪多學一些烘焙的技巧，可能就會考慮買一些專用的器具來用了．
蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 15:47回覆
8樓. moodyblues2008/03/06 15:21真的是
好大的麵包. 好像比普通蛋糕都大, 呵呵!應該有九吋蛋糕那麼大吧． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 15:43回覆
7樓. 尋陽2008/03/06 11:37彷彿聞到麵包出爐的香味了
現在是中午了，肚子餓俄...快去吃飯吧，可不要餓著了！ 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 12:35回覆
6樓. 好命公主2008/03/06 10:51好大的麵包
看起來真的很像蛋糕哩
我以前試過自己做牛角麵包....前前後後花了兩個多小時.....覺得這工程實在太浩大
後來還是直接買現成的簡單又更好吃
牛角麵包好像要發酵，而且要揉麵糰，最後還要一個個捲成型，功比較多．這個麵包比較好做，應該不用一個小時就可以做好了． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 11:09回覆
5樓. 夜函2008/03/06 09:38喔
看的出來真的好吃 看小薰吃成那樣 就知道一定好吃啦！
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來這個麵包還不錯吃，小薰真的吃了不少．夜函可以嘗試做給女兒吃吃看． 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 11:06回覆
4樓. 麥兜恩2008/03/06 09:28好賢慧啊
應該搬去你家隔壁住，這樣可以分到一點剩下的...
台北物價太貴了,蕃茄還考慮換個工作搬到南部住,看有沒有機會去和麥兜恩做鄰居了！ 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 11:05回覆
3樓. 美食+美景+紐西蘭美女2008/03/06 05:31:)
好想吃一口ㄛ
看起來美味又好吃 ^o^
書刪阿姨家有全套的食譜,你可以自己嘗試著做做看. 蕃茄余小薰薰 於 2008/03/06 09:25回覆
2樓. 夢屋子 聊天2008/03/05 21:00好香
請問薰媽 麵粉是用中筋還是低筋呢 夢屋子也想試試呢番茄問了小薰的媽咪,說書刪阿姨並未註明是哪種麵粉,剛好家裡是中筋麵粉,就以中筋麵粉做囉!
蕃茄余小薰薰 於 2008/03/05 21:36回覆
1樓.2008/03/05 10:15好吃好吃
蕃茄爸爸
你老婆是廚師嗎???
怎麼那麼會做菜.........
小薰媽咪只是一般的家庭主婦，只是蕃茄一家人都對吃比較有興趣，所以會自己動手做．
如果 Emily 有想要學做菜，可以多看書刪阿姨和FeiFei的網頁，她們的食譜都很詳細．也很有趣．你可以參考看看．
蕃茄余小薰薰 於 2008/03/05 11:20回覆
