很特殊的花-----薑黃花  

咖哩是起源於南亞的食品，最早在印度及巴基斯坦出現，其特點是以多種香料作為材料，包括有紅辣椒、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。其中以薑黃粉的含量最多。

在南部地區很少有人種薑黃，我在二水騎車車旅遊時，經過八卦山脈附近的農田，發現一片類似美人蕉的植物，走近一看，由葉子很難判斷是何種植物？後來在靠近根部的地方，發現了一朵花，才確定是薑黃沒有錯。

   薑黃是薑科，薑黃屬的宿根性草本植物，原產南亞及東南亞，因為根、莖具香料、藥用及染料等用途而廣泛栽培。植株夏季生長，冬季地上部乾枯，以地下部休眠。地下根莖發達，根莖短柱狀成叢且有分枝，切面橘黃色，有芳香。葉是五至七片叢生，葉長橢圓形，葉兩面光滑無毛，葉面脈紋明顯。花序是穗狀花序直立，花序肉質多汁；苞片綠色，上部帶淡紅色渲染，斜上升；花淡黃色，與苞片近等長。

薑黃的根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

薑黃的花序很長，由白、綠、黃三種顏色組成，看起來素潔又高雅，是切花的很好材料。

田中整片的薑黃葉基生，2 列；葉柄約與葉片等長，下部鞘狀；葉片長橢圓形，先端漸尖，基部漸窄，兩面無毛。

秋季從營養枝的近旁抽出花序，穗狀花序直立，長 10~15 公分，總梗長約 13 公分，花序肉質多汁。

花序上的苞片綠色，上部帶淡紅色渲染，長約 3~4 公分，斜上升；花淡黃色，與苞片近等長，不外露。


穗狀花序形似毬果，自葉叢中伸出，花序長15~20㎝，花序下半部的苞片卵圓形，內有黃色花。花序上部白色苞片狹長，裡面無花。

根狀莖粗短，圓柱狀，分枝塊狀，叢聚呈指狀或蛹狀，芳香，斷面鮮黃色。(本圖截自網路)。

薑黃的根莖：破血行氣、通經止痛。治氣血凝滯、經閉腹痛、跌打損傷、風痹臂痛。

薑黃的根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

看看薑黃用途的說明。
薑黃的花序很長，由白、綠、黃三種顏色組成，看起來素潔又高雅，是切花的很好材料。