自從醫師提出警告媽媽的腎臟功能越來越差之後，

我的烹調方式為此完全改變。

每一餐除了至少二種青菜、一小塊肉和一碗白飯，

菜湯能免則免。為了消除浮腫的雙腿，媽媽的菜幾

乎沒放鹽，青菜也是儘量燙過再炒。同一鍋菜，多

了幾道手續，為的是應付每個家人的不同狀況。

一個月下來，媽媽的腿消腫了，體重也少了五公斤

。不過，醫師建議不能再瘦下去了，就這樣維持住

。只是控制了體重，腎功能卻一再下降。造成這樣

的結果，只有一個原因，老人家把普拿疼加強錠和

託人從國外買的感冒藥當作仙丹，一有咳嗽流鼻水

，就習慣順手拿來服用。

老人家的脾氣不比年輕人好，為了怕惹氣造成高血

壓，只能半哄半強迫，不讓她再多吃不該吃的東西。

現在，上菜市場的時間比過去多了些，只因為蔬菜

的消耗量驚人。感覺上，才收拾碗筷，又得忙著為

下一餐進廚房。