台北縣萬里鄉龜吼漁港漁民最近捕獲大量
的白鰻，由於民眾不熟悉料理方式，漁民就在港邊現殺、現切成片，
再內炭火烤，香味四溢，吃過的人直稱讚。

台北縣龜吼漁民林國松最近捕獲大批的白鰻魚和俗稱錢鰻的裸胸鯙，
由於民眾常看到錢鰻，對白鰻較陌生，總以為白鰻應該是淡水飼養的
鰻魚，因此，錢鰻的銷路不錯，但白鰻銷路一直難以打開。

林國松的太太「阿嬌」在龜吼漁港旁擺攤販售自家現撈的魚貨，為了
白鰻的銷路，想到日本人最愛吃烤鰻，最近決定試賣看看，就在攤裡
現宰白鰻，去魚刺後再切成長大約15公分的鰻魚片，用竹籤串起來放
到炭火上烤，每串賣30元。

許多路過要買海鮮的民眾聞香前往，看到現宰的烤鰻魚不覺食指大動
，住新店的許小姐吃了直說肉Ｑ又甜，真的好吃。周末前往龜吼住親
戚家的林姓男子一口氣買了五片，帶回家慢慢享用，也說吃過還會想
再吃。

「阿嬌」說，海鮮只要是新鮮，烤後吃起來就很甜，白鰻的皮有膠質
，烤後不但肉甜，還有咬勁，加上他自製的烤醬，鹹鹹又甜甜的，很
順口；目前只在試賣，所以口有周六和周日才有賣，周一到周五暫不
供應。