粉絲問：為什麼市售的罐裝茶飲料可以放很久，而自己泡的茶卻不能放隔夜？市售的罐裝茶飲料有放防腐劑嗎？還是其它原因？ 回覆： 一般的製程（鋁箔包與寶特瓶）是經由萃取、過濾（去除沈澱）、充填前殺菌、全程無菌...

粉絲問：什麼是醒茶？ 回覆： 醒茶可分為兩種主要方法：「乾醒」和「濕醒」。  #乾醒~是在沖泡前，透過將茶餅撬開後置於通風處，或將茶葉置於溫熱的茶具中蒸發水分來喚醒茶質與香氣。 此方法主要用於緊壓茶，...

粉絲問：酥油茶為何要加鹽？ 回覆： 酥油茶「一定要加鹽」，其實不是口味怪，而是環境、生理、文化三者共同決定的結果。可以從藏區生活條件來看就會很合理。 一、高原環境的「生理需求」 1. 高寒＋低氧 → ...

粉絲問：喝到茶有煞氣時該如何化解？ 回覆： 茶煞不是錯，是「失衡的能量被完整釋放」； 化解的重點，不在壓制，而在「轉向」與「卸載」。 分成 立即化解 / 泡飲調整 / 身體回復 / 長期預防 四個層次...

粉絲問：茶湯為什麼要加鹽？有什麼功效？ 回覆：一般人對茶加鹽的功效認知~能減少苦澀味、提升風味（特別是甜味）並補充電解質，尤其在運動後或天氣炎熱時，可幫助身體補充流失的鈉和水分，促進新陳代謝和消化，但...

#老茶的煎煮式飲用探討~悶煮茶~「借鑑中醫而非醫療」 ——一種借鑑中醫而非醫療的茶學方法 悶煮茶不是沖泡技巧，而是一種篩選機制。 能悶而不煞的茶，本身已通過原料、製程與時間的考驗。 悶出不適的，不是悶...

粉絲問：茶炁、茶氣、茶煞差在哪裡？ 回覆：茶炁、茶氣、茶煞定義 1. 茶炁 關鍵不是時間，而是「是否即時可感、是否走經絡」 • 特徵： o 即飲即感 o 與呼吸、胸腹、經絡走向有明確對應 o 不靠累積...

今天(2025/12/31)下雨沒辦法晨運，心血來潮再將安化製紅茶餅再沖泡一次，這次連沖四次，第三四沖湯色還是很漂亮的棗紅明亮，看葉底還是有二塊還沒有完全泡開。這二天的測試，發現同一個茶壓餅後的耐沖泡...

粉絲問：為什麼會有人說「茶有煞氣」？ 回覆： 在民間或部分茶圈，「茶煞氣」通常是在形容這幾種感受： • 喝完後 o 心悸、頭暈 o 胃不適、反酸 o 手腳發冷 o 情緒煩躁、睡不著 • 或覺得「氣不順...