真希望您聞到這Quiche 的香氣…..這感恩大餐就讓它為我們拉開序幕囉，假使您不打算只讓一隻大鳥，專美整個餐桌的話……
抗議.......
Quiche 其實就是塔，是典型的法國料理，主要原料是蛋，牛奶或奶油和培根，再加以不同的蔬菜如青花椰菜，波菜，菇類，洋蔥等做成內餡，所用Cheese通常以Gruyere為主。
豐富的法式大餐，常少不了Quiche，像花童為新娘子灑花開路，在主菜出現之前Serve，讓你知道，這一餐是值得期待的J，可以搭配生菜，沖淡它的richness，有人也這樣當Lunch享用呢。
這次塔皮做得很成功，非常Flaky，內餡用的是洋蔥與青花椰菜，因為是感恩節的副菜，所以我盡量做得不油膩，只著重它的Flavor用來引人味蕾 (這樣你辛苦烤成的大鳥出現時，才能引起一陣驚呼，不是嗎？)
灑上少許帕馬森Cheese 多一分香氣與滋味
這Quiche健康又美味的元素是：
派皮一張
全蛋兩個 蛋黃兩個 Half & Half 1 1/2杯 培根適量
洋蔥一個 青花菜數朵
Gruyere Cheese 1 杯
蕃薯派一直是我的最愛，每年總能擊敗南瓜，雀選成為我們感恩大餐的甜點；那自然清爽的風味，配上冰淇淋或鮮奶油，可真是Happy Ending呢！
祝 大家有個豐盛又美好的 感恩節大餐！
限會員,要發表迴響,請先登入
11樓. 看雲2010/12/28 01:28新年快樂
最近一直忙
連聖誕節都沒有來問候
只能祝新年快樂了
10樓. Valley2010/12/26 01:48Merry Christmas
Julia,
Wish you and yours a very healthy, happy and prosperous new year!!!
V.
9樓. april`s2010/12/01 09:36Quiche
"像花童爲新娘灑花開路"
茱莉雅形容的真好
我也很喜歡Quiche
但台灣要吃到很道地似乎並不容易^^
8樓. 展迎風2010/12/01 00:33安好
茱莉雅
西班牙海鮮飯的難度很高
一開始用飯來作 結果變成海鮮粥
後來用米 又好多鍋巴...
西加勒比海 真的非常好玩
還要謝謝妳的資訊
看到您做海鮮飯的經驗, 忍不住笑出來, 因為我碰過同樣的情形.
我後來發現他們標準的海鮮飯, 其實也是有鍋巴的, 所以用生米做是正確的.
很期待您精彩的加勒比海遊記喔!
茱莉雅.. 於 2010/12/01 23:03回覆
7樓. 熏衣草2010/11/30 15:34A Piece of Pie
我是每周必烤番薯吃
下回也想試試番薯派呢
妳一定不會失望的. 我的薯泥沒有磨很細, 是呈現粗食的口感, 妳也可以用濾網磨更細, 會更鬆軟. 當然, 如果經常食用, 烤番薯還是最健康的吃法. 我也很喜歡. 茱莉雅.. 於 2010/11/30 23:49回覆
6樓. Sir Norton 魯賓遜，救命！2010/11/29 23:33每來垂涎, 望眼欲穿
今年稍嚐了 rosemarie 做出的火雞, 東洋手法寥勝於無。 您巧思蕃薯作派, 創意大膽, 甜度足鬆度夠, 必定很得歡迎。只是把灰姑娘用牛奶蛋香打扮一下, 少了薯土味, 果然很讓人驚艷哦!
茱莉雅.. 於 2010/11/30 23:37回覆
5樓. 恩靜2010/11/27 18:50期待
番薯派...新鮮...明天假日和家人一起做看看.........一定很棒.........期待喔........
4樓. 山楓 @ 薪火相傳2010/11/26 20:08番薯派
用番薯代替南瓜派
真是好主意啊!
試試看, 真的不錯吃. 有人還吃不出是蕃薯做的, 最好的是,不像南瓜, 需要放較多奶油來調和味道, 所以熱量相對也較低.
茱莉雅.. 於 2010/11/26 21:42回覆
3樓. No Fun2010/11/26 11:40謝謝分享
太厲害了~ 太棒了~謝謝妳! 不敢當
茱莉雅.. 於 2010/11/26 21:08回覆
-
2樓. 展迎風2010/11/26 01:14流口水 ^^
茱莉雅
很高興又看到妳介紹可口的美食
雖然在這個感恩的節日裡火雞是主角
但是紅花也要有綠葉的襯托
這好吃的派當然又讓人食指大動之前學著作妳介紹的西班牙海鮮飯不錯吃^^
這次去邁阿密本想去key west 找古巴式的海鮮飯
可惜時間不夠 去到key largo 就回頭了
因為去年已介紹過感恩大餐的主角, 又正好摩拳霍霍想做做Quiche, 喜歡蛋奶香的, 應該是很對的食物.
輕而易舉就能做出好吃的海鮮飯, 顯見展迎風的廚藝一定很不錯!
已經到過邁阿密了?
茱莉雅.. 於 2010/11/26 20:48回覆
