高纖飲食要小心！名醫點名「5蔬菜」富含草酸：狂吃恐敗腎 三立新聞網記者施春美／台北報導

台灣慢性腎病患者超過200萬人，其中近10萬人須洗腎維生，醫師江守山表示，由於腎臟受損不會疼痛，民眾常在不自覺下傷害腎功能，例如有民眾狂吃蔬菜竟然急性腎衰竭，必須終身洗腎。

他點名菠菜、芹菜、莧菜等5種蔬菜，因富含會傷腎的草酸，「腎功能不佳者，要特別注意食用量。」 高纖低脂飲食成為風潮，但腎臟科醫師江守山表示，草酸會嚴重傷害腎臟功能。

因為食物中的草酸主要由腎臟代謝，進入腎臟後會造成不同形式的腎損傷，例如草酸鈣結石、急慢性腎病變，「經統計，草酸引起的腎病變，一半以上的人無法脫離洗腎，也就是必須終身洗腎。」

他表示，不同蔬菜的草酸含量也不同，其中，菠菜、芹菜、綠莧菜、紅莧菜、馬齒莧這5種菜含量最高，對腎臟的危害也較大，有慢性腎病者必須注意。但是，由於不少腎病患者不知自己有腎臟疾病，因此一般人食用時仍要留意。

江守山表示，腎臟病人必須注意菠菜與莧菜的攝取量，目前研究顯示，單次吃進1200毫克草酸，就可能導致急性腎衰竭，換算成菠菜與莧菜量，大概為600至750公克間，略高於1台斤。

「雖然汆燙可減少蔬菜中的草酸量，但去除效果仍有限，因此民眾日常飲食務必注意。」

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Lobo - Yellow River (Live in Asia)

So long boy you can take my place

Got my papers got my pay

So pack my bags and Ill be on my way

To yellow river

Put my guns down the war is won

Fill my glass high the time has come

Im going back to the place that I love

Yellow river

Yellow river yellow river

Is in my mind and in my eyes

Yellow river yellow river

Is in my blood its the place I love

Got no time for explanation got no time to lose

Tomorrow night youll find me

Sleeping underneath the moon at yellow river

Cannon fire lingers in my mind

Im so glad that Im still alive

And Ive been gone for such a long time

From yellow river

I remember the nights were cool

I can still see the water pool

And I remember the girl that I knew

On yellow river

https://www.youtube.com/watch?v=0YBEI2b8vAU&list=RD0YBEI2b8vAU&start_radio=1

" Yellow river "描述一個年輕人從前線退役、整束返鄉的愉快心情。當傑夫克里斯帝被問及寫作這首歌曲的動機，他淡淡的表示，有一天他正吃著早餐，突然有個念頭想寫一首歌，歌名如果命名為" Yellow river "應該很適合，不過十分鐘而已，整首歌的架構即已完成。 　 雖然傑夫克里斯帝表示，歌裡描述的是美國內戰的故事，但對照發行年代當時的時空背景，許多人認為明顯是在描述越戰退伍的年輕士兵，即使到目前為止沒有任何資料支持這種說法。倒是歌曲不斷唱出的" 黃河 "，和孕育中華數千年歷史文化的黃河，可以肯定是沒有一丁點兒浪漫的牽連了。