小蓉 / 繪圖攝影：【 水性色鉛筆：炸脆豆腐】  我的示範圖

這道【炸脆豆腐】的菜餚很簡單又美味，

是休閒時候的小菜，也能當正餐的配菜。

處理的方式和日式炸豬排很像，

重點就是：

要買傳統的板豆腐先切成小方塊，

再準備3個盤子各放入：1白2黃3粉，

第1道先沾上白麵粉、第2道裹上黃蛋液、第3倒是麵包粉，

最後放進油裡炸，油溫不能太高，

否則一下子會炸黑了不好吃。

小蓉 / 繪圖攝影：【 水性色鉛筆：炸脆豆腐】  我的示範圖

小蓉 / 繪圖攝影：【 水性色鉛筆：炸脆豆腐】  我的示範圖

小蓉 / 攝影：【 水性色鉛筆：炸脆豆腐】  學生們的作品

我在課堂上畫示範圖給學生們參考↑↓

小蓉 / 繪圖攝影：【 水性色鉛筆：炸脆豆腐】  我的示範圖