砂鍋芥菜土托魚頭

鍋內先放油.薑約兩碗量的水再放芥菜上放土托魚頭蓋鍋蓋上大火轉中火10分鐘全熟到剛好上桌~不用調味芥菜不會苦喔~

有時也會再加蛤蜊因為海產本身就有鹹味所以無需再調味了~最重要是這樣煮菜沒有油煙,我就不會變成廚房的抽油煙機了~

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桂姐喜烹調食物,廚藝最高境界即找出原味以食物調味~凡事皆然~