最近很有口福，連續寫了幾篇的食記。正好程如晞老師找了許多朋友到林口龜山一塊幫她親愛的E哥慶生，我也榮幸受邀，只是事前並不知道是E哥的生日，更不知道他喜歡吃槓子頭。只帶了兩串蕉為他祝壽，下次就知道要帶上住家附近南昌路上的吉家槓子頭了。(不過，真的很難買到，亦好此物的Minnie就常常撲個空。) 

林口龜山一帶現已成為離大台北地區最鄰近的繁華熱鬧都會區，從台北圓山捷運站搭936或937前往僅需20分鐘左右(不塞車的情況)。於是我跟友人先約在圓山捷運站會合，再一同搭936前往(正常營運時間約每20分鐘一班車)。 

這次聚餐的地點，就是聞名已久位於林口長庚紀念醫院附近的「烤丸日式創意料理酒場」。我們在醫學中心站下車後，走了幾步路，來到文化二路巷弄裡的餐廳。(從寶雅生活館這條巷子轉進去，見到7-11便利商店右轉就是。) 

餐廳店面看似不大，但其實他們還有寬敞的2樓用餐區域。這一天慶生會1樓就被我們給包場了。 

年輕帥氣的老闆笑容十分靦腆，在廚房裡忙碌著，老闆的母親還親自來為我們大家服務。 

櫃台旁還有一個養著小海馬的小海水缸。

 

鮭魚刺身(生魚片)、鮪魚刺身和鱈鰈刺身。 

生魚片口感及新鮮度絕佳，鱈鰈肉質細膩滑嫩，不用沾醬，品嚐起來就有淡淡魚香，個人非常推薦。

 

中卷(透抽)定食和松坂豬定食。 

他們的定食算是平價優惠，很適合一個人來，或是附近上班族的用餐選擇。

 

中卷(透抽)是他們店裡一大特色，不僅份量足，料理也美味。松坂豬肉彈牙爽口不油膩，美味可口還不足以形容！我已經好久沒有嚐到如此極品的松坂豬肉了！

 

鮪魚慕斯生菜、酥炸日本茄和辣炒年糕。

 

看似普通生菜沙拉的鮪魚慕斯生菜，雖然有著平凡的外表，但其實口感極佳。酥炸日本茄外皮酥脆、內餡軟硬適中，再搭配他們獨家特調沾醬趁熱食用非常爽口，是日式天婦羅中常見到的佳餚。

 

炙燒干貝、起司可樂餅和烤鮭魚頭(限量)。

 

炙燒干貝不只可以讓味蕾感受微熱的海鮮料理，更讓視覺感受料理人誠心的創意美感。金黃色的起司可樂餅酥脆可口，很適合小朋友享用。限量的烤鮭魚頭比iPad還大！(可惜現場沒有iPad)肉質豐富營養，淡鹹的味道，真乃下酒良伴。

 

香酥透抽、明太子中卷(透抽)和烤香魚。

 

中卷(透抽)是他們店內一大招牌，這”透抽三吃”都料理得非常美味。如果不是來了這麼多位朋友，我可能就會不小心偷偷的把桌上透抽都吃完了！

 

蕃茄豬肉串和香葱豬肉串。

 

重點來了！這蕃茄豬肉串不就是日劇「深夜食堂」中的「五花肉卷蕃茄」嗎？！不知道是不是太興奮了？！這道菜色的照片我居然沒有拍好！身為「深夜食堂」的影迷，光是看見就令我感動莫名。口感如何？！當然是好吃到爆！因為五花肉燒烤過後，已不油膩，入口咬下去時裡面的蕃茄會爆出熱熱酸甜的獨特滋味。回家後，我請Minnie第二天也製作這道健康營養均衡又美味的「蕃茄豬肉串」。

 

「深夜食堂」這部電視劇之所以迷人，並不是因為它是一部介紹美食的節目，而是其中的美味都是讓人懷念的尋常料理，而那份滋味可能出自於親友之間共同的記憶。像酒蒸蛤蜊那集，空手道教練和他愛喝酒的老母親就令人感動得眼眶泛淚。外送煎餃那集中，小田切讓錯過的愛也讓人內心糾結不已。五花肉卷蕃茄也許如同新秀的年輕漫畫家從鄉下老家來到東京大都會，新鮮又充滿酸甜各式滋味。

 

醬燒野生鮑魚、明太子手羽先(明太子雞翅)、酥炸麻糬。

 

鮑魚是傳統高級料理食材，有一陣子因為業務關係常品嚐到，鮑魚的品種產地差異甚大，香港人會在意幾頭鮑(大小)，但特別值得要留意是”生鮑”及”熟鮑”料理起來的差異。他們的醬燒野生鮑魚口感Q嫩彈牙，毫無腥味，非常難得。

 

明太子手羽先需要刀工巧手去骨，這道創意料理讓我想到上回去「瞞著爹」嚐的炸雞腿肉，詳情請見「好吃到跌倒 瞞著爹金柚店」。

 

酥炸麻糬口感綿密，上面的碎切洋葱更有畫龍點睛之效。

 

安格斯肋眼牛排

 

壓軸的料理由老闆的娘親自上場，採用特選的石頭，名符其實的「岩燒牛排」。光是視覺就超過100分！

 

「我可以再吃一塊嗎？！」現場馬上有人這樣問。我心想要不是我戒食牛肉的話，這道放在我面前的美味，豈還有輪到他問的份？！

 

台灣米其林名廚江振誠Andre Chiang在他的「初心」新書發表會時，曾經表示過，採用高級的食材製作出高級的料理沒有什麼了不起，也不是什麼很困難的事，並不代表你就是一位很好的廚師。但如果可以普通平常的食材一樣能製作出高級的料理，那才是一個好的廚師真正的工作。他們的蕃茄豬肉串就帶給了我這樣的感覺。

 

 

烤丸日式創意料理酒場

地址：桃園市龜山區文化二路34巷14弄22號

電話：(03)318-6610

營業時間：11：30~14：30 / 17：30~23：00