清蒸大閘蟹
2014/11/19 14:41
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大閘蟹本身沒什麼肉，但蟹膏肥美，所以蒸大閘蟹要整隻下去蒸哦！
（1）首先用刷子將大閘蟹刷乾淨，腹部朝上盛盤備用，記得要加幾片薑一起蒸，因大閘蟹比較寒，薑可去寒。
（2）蒸籠加水，開大火等水滾，放入處理好的（1），蓋上鍋蓋蒸7～8分鐘，就關火悶一下下即可。是不是很簡單啊！
將將將將......蒸好的蟹膏都流出來了（如下圖），吃大閘蟹要先吃蟹腳，最後吃蟹膏哦！吃蟹膏時把殼扣一下就打開，我吃太快，忘記拍裡面的蟹膏給大家看。
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迴響（9） ：
9樓. 多硯坊 (休)2015/01/08 10:05蟹肉都啃光了
還不上菜
啊就倒店了啊......跑路要緊？還上什麼菜～
小牙 於 2015/01/17 19:51回覆
8樓. 我愛臺灣2015/01/04 07:16Happy New Year!新年快樂！
小牙 於 2015/01/08 01:15回覆-
7樓. 多硯坊 (休)2014/12/20 16:36
牙牙還在混嗎
祝福土土及牙牙
佳節快樂
新年如意對呀！混很大啊！哈哈哈哈哈哈哈哈哈！ 小牙 於 2014/12/21 19:42回覆 
6樓. Aisha / 拙陶2014/11/27 14:00這清蒸就是要它的清甜
大閘蟹的原味最美喔 ^^
明明就是最混的料理......這樣一篇又混過去了！
小牙 於 2014/12/03 22:25回覆
5樓. Mrs. Johnson2014/11/21 15:59好肥美喔~ 看著那流出的蟹膏, 我肚子也咕嚕咕嚕叫 ... 喜愛清蒸的原汁原味
妳和阿土一人一隻?
唉呀呀！我這篇文？根本是PO來混的啊～太簡單了。
小牙 於 2014/11/22 23:22回覆
是的！一人啃一隻！我沒用醬料，光這樣吃就很鮮甜～
4樓. 雁～《世說／德行第一》〔中〕2014/11/20 23:19若有麵粉做的素螃蟹，倒可一嚐印象美味。
偶很少吃蟹，一嫌剝殼麻煩，二動佛家惻隱之心。
不過，若有麵粉做的素螃蟹，倒可一嚐印象美味。《紅樓夢》中幾個要角，借《菊花詩會》和蟹詩爭奇鬥豔。
其中又以賈寶玉的和詩較得個中三昧：
「持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餮五孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間秋冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。」近代齊白石以螃蟹橫行比擬貪官污吏，活龍活現。
渠於《袖手看君行》畫作題字曰：
「常將冷眼觀螃蟹，看爾橫行到幾時？」的確，自古以來貪官污吏都難有好下場矣。
用麵粉做螃蟹，就是麵包啊！
小牙 於 2014/11/22 23:16回覆
我也很少吃蟹～這二隻是朋友送的～-
3樓. 我愛臺灣2014/11/20 15:52阿彌陀佛!阿彌陀佛!
好啦！下次研發一盤素螃蟹料理～OK？
小牙 於 2014/11/20 16:05回覆
-
2樓. 多硯坊 (休)2014/11/20 13:55
牙牙的格子
再忙也要捧場
甘溫啊！
小牙 於 2014/11/20 16:00回覆 -
1樓. 多硯坊 (休)2014/11/20 10:43
肥美的大閘蟹
膏流成河
一蟹千里肚子咕咕叫了
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