桶仔雞 【謝謝電小二的推薦】
2011/11/01 01:24
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第一隻因為塗上烤肉醬而使雞皮焦黑，失敗！
這照片是第二隻的作品，用醬油才是對的，當然，如果想要讓雞皮再香脆一點，可以塗上蜂蜜或是麥芽糖，讓色澤更吸引人！
準備材料：母雞三隻、公雞一隻、蔥跟蒜頭一大把、香菇、金針菇、小杏鮑菇、菠菜、醬油、芥末椒鹽
聰明的你，這時會納悶為什麼我們會烤這麼多隻雞嗎？我想沒人會相信有誰可以在兩天內幹掉四隻雞，而我還是從第一隻不太熟的雞吃到第四隻，沒人能像我這樣每隻都跟得到吧.....（打個嗝、拿著牙籤在剔牙.....）
老天保祐，我沒拉肚子～！ 哇哈哈哈哈
就寫今天烤的公雞吧，我洗好公雞和青菜，倒點醬油跟椒鹽要做提味與上色用，小賴很熟練的把我整理好的香菇、杏鮑菇、蒜頭、蔥段給塞在雞肚裡，他說要先把蒜頭塞進去，又說我把蔥段給切錯了，蔥段只要對切再折一半，免得塞不進雞肚，香菇那些還剩太多，沒關係，在下方盛著油的鍋子裡放點水，把青菜都丟進去...
由於他剛工作完，衣服索性不穿回去了，又是在自家工廠裡，如果傷眼請見諒丫～ 呵呵 
準備升火，他拿起氧氣乙炔（俗稱：善手，取自日文發音）、用打火機一點就成了火種，我想....這火種實在是太貴了吧？他說反正鋼瓶裡也沒剩多少氣體，用完再補充吧～
不過來不及拍那第一次的湯，因為裡頭的菜已經被夾光了.... Orz
再等 15分鐘的第二次起鍋，把熱湯倒回第一次的湯，這時的湯味道不會很鹹，反而是甜的...
這時工廠裡有人要出去載貨了，要我們晚點把這雞再熱一下，小賴馬上想到還有一盒香菇剩下來沒動，於是再把冷掉的雞湯倒在這個大鍋，我下香菇和菠菜進去，他又再升火一次....
這次的火就更大了點，約莫 20分鐘後，貨車和其他家人回來了，大伙兒蹲在這烤雞旁，一邊啃著雞，一邊提起小時候幹過的事，害我一直笑到肚子好痛～～
昨天四個鐘頭內我連去三趟菜市場買雞，今天又再來一次，好累哦～～ ㄏㄏ 
丫～～～我的肚子現在好飽呢～～～～
如果覺得我們的桶仔雞好吃，請不吝在作家那邊給我一些推薦吧～我的推薦都過期了溜～～～～
謝謝囉！
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