上回弄個亮亮牌滷肉飯，味道似乎不太夠，所以在經過辜狗大師的指點下，剛去買了油蔥、五香粉回來，把三層肉洗淨、切塊，跟絞肉一樣先下去炒，流出來的汁不要。

幾顆大蒜跟三顆大香菇切碎，準備好米酒、五香粉、油蔥、醬油、醬油膏、紅冰糖、中藥店買來的滷包。

重起個油鍋，再拌炒一下絞肉，接著把大蒜末與香菇末丟入拌炒，油蔥放下去一炒，我就知道味道對了！再把三層肉一塊炒...

接著陸續把米酒、五香粉、醬油、醬油膏、紅冰糖、水、滷包丟下去，蓋上鍋蓋、轉成小火讓它悶.....

這中間我不時回去看鍋內情況，油油亮亮又傳出一陣陣香氣，等下亮亮一定會吵著要吃很多碗飯的！

今天的晚餐是滷肉、絲瓜蛤蜊、肉燥淋菠菜、冬瓜湯....亮亮吃三碗飯～～
三層肉被滷到入口即化～～