我家從小就很愛吃老媽做的炸雞屁股，別人做的還不見得好吃耶～

上回回雲林外公家時，丫嬤拿出一盒雞屁股叫我妹做，還真是好吃又簡單極了！什麼油都不用放就能吃到這麼香香的雞屁股，好下飯哦！

材料：一盒雞屁股、一鍋水

料理方式：
在兩側的雞屁股先劃兩刀，劃這兩刀的用意是因為肉眼看不到的雞毛管可以一切就看到，拿去炸時會看起來大一點，接著拔毛清乾淨，再以水煮開來燙雞屁股，燙個幾分鐘就可以拿起囉！

拿出我愛用的丫基師牌的平底鍋，洗乾淨不加任何一滴油，雞屁股倒下去，蓋上鍋蓋就開火準備讓它們自己煎，過不一會，可以看到平底鍋上開始冒油啦！這可是正港的雞油，大概是因為我想要炸出更多的油而不想吃進肚子裡，結果，雞屁股就縮水了！　哈哈　

雞屁股會自己炸出很多的油，要一直攪動，讓它煎到整面都是金黃色就可以拿起來了，在盤子上可以放一點胡椒鹽，我沒放是因為亮亮不吃。

我把雞油倒在碗裡卻不洗鍋子，鍋內留著一點油就接著炒高麗菜苗來吃，好吃又好香又亮！看樣子我下回去菜市場買雞屁股還比較大，生鮮超市賣的還太小了點，亮亮剛還說 QQ的還不錯吃哩！