每到中秋，便會想起月餅，一股甜甜的記憶也就隨之流洩而出…

憶起昔日的月餅，價錢高昂的廣式「奇華」月餅或是「超群」月餅，是不可能出現在家裡，只怕「新東陽」的月餅都還算是高一等級的，印象中，最熟悉的就是「義美」傳統式月餅。在眾多口味之中，我唯獨鍾情於「豆沙」與「蓮蓉」兩種餡，「棗泥」則稍嫌甜了些，吃多了反而會膩。至於內餡最豐富的「伍仁」和「金華火腿」月餅，則是避之唯恐不及；這兩種口味的月餅，通常都是被冷落在「冰宮」，猶似失了寵的嬪妃，直到最後才進入父母的五臟廟，境遇真是悲慘！

從前一盒月餅有10到12個月餅，最多只有1或2個月餅內餡包著蛋黃，而且是「單黃」，不若現今的「雙黃」，因此，常常是兄弟姐妹必爭極為寶貴的「精華」。長輩了解戰況之激烈，於是會用刀子小心仔細的切開月餅，在公平的原則下分配給孩子，如此，才得以免除一場爭執。小小的手中拿著些許蛋黃點綴的幾分之一的月餅，心中的滿足真是無法言喻！

如今，到處可以見到蛋黃月餅，而以「雙黃」大做廣告的月餅，也幾乎斷絕了單一內餡月餅的生路；只是在飲食方面逐漸講究「少糖、少油、少脂肪」的健康概念之下，大家對於包著蛋黃餡的月餅也起了戒心。

至於小時候沒有什麼特別印象如今卻大行其道的「蛋黃酥」、「鳳梨酥」，卻像百戰百勝般的鋼鐵部隊秋風狂掃落葉般的在市場上橫掃千軍，月餅歷久不衰的王位似乎快要被取代了！

回想童年時期，最期待的節日之一，便是中秋節能吃到各種口味的月餅，只是昔日傳統式的月餅，在禮盒中已快要不見蹤影；如今，我看到的都是一排蛋黃酥、一列鳳梨酥，偶爾還會出現綠豆椪或是松子酥。

由於「烤肉」會造成嚴重的空氣污染及環境髒亂問題，已經有好多年的中秋我不再烤肉，我選擇大啖柚子或品嚐味美的月餅、蛋黃酥或是鳳梨酥；然而，當我今年滿心的期待中秋到來時，卻又被那「黑心油」重重的擊垮了信心，一想到「地溝油」、「餿水油」或是所謂的「劣質豬油」，許多糕餅店都紛紛中標、出包了，這些油讓我不得不反問：「今年中秋到底能不能吃月餅以及蛋黃酥呢？」

衷心期望自己無論是在品嚐蛋黃酥、鳳梨酥，或是在吃下傳統式單一內餡的豆沙或蓮蓉月餅的瞬間，還能吃出記憶中成長歲月裡月餅那甜甜的滋味，能還我一個清純、美麗的中秋…

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