麻辣鴨血湯汁造成隔日空腹8小時血糖飆升
2024/01/22 22:39
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前一日午餐的麻辣鴨血湯汁造成隔日空腹8小時血糖飆升至119
週六與內人在餐廳，吃了澱粉類的湯包與蔥油餅和肉類腸旺鴨血等菜餚，隔日空腹8小時血糖為103，只超過標準值100以下的3而已。
隔天午餐吃了超商盒裝生菜配餐廳打包的腸旺與豆腐和鴨血之外，我還用滲出的湯汁沾生酮麵包吃。晚餐未吃即睡覺了，而今早空腹血糖卻飆升至119。
經檢討問題出在，前一天午餐吃了浸了一夜湯汁的鴨血與豆腐所導致。
所以湯汁是集合了食物的精華，但是對高血糖的我來說，卻是最危險的食物。
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