這個暑假到越南陪老公住一個月，最難忘的食物便是越南牛肉河粉，老實說應該是它旁邊的一些生菜配料讓我大呼過癮！

    假日7 點半鐘的早晨，在路邊一家專賣河粉店生意鼎沸，跑堂的小弟先送來一大籃的生菜，及一盤裝有數片檸檬及辣椒的盤子，莫小看這盤生菜，他有數種菜式，除了紫蘇一樣菜我叫的出名字，其他都是我在台灣沒見過的青菜！

   我好奇看著廚師將一勺勺又白又Q的河粉在大鍋內燙幾下，撈起放大碗內，再將薄如紙片的嫩牛肉鋪在河粉上，又快速餚起一勺滾燙的大骨高湯澆淋在大碗上，就送到我們面前，此時小弟又端來一大盤燙好的豆芽菜，於是我先將熱滾滾的河粉拌一拌牛肉後，就用手捉起數種生菜，撕下葉子和入碗中，再放豆芽菜，擠了三片檸檬，倒入越南魚露後，便享受我的美食！

    河粉軟中帶Q，牛肉剛熟，非常甜嫩，豆芽的香脆，搭配各式生菜不同的香氣，微酸帶辣的湯汁將這些食材一一收攏，在嘴中形成各種香脆甜軟嫩酸的滋味，在驚艷中暖暖滑下食道，讚嘆的只是專心享受這一大碗不油不膩，清爽健康的生菜牛肉河粉！