這款蛋糕它的作法，幾乎是和戚風蛋糕一樣，不同之處在於它完全不
使用蛋黃也不加發粉，所以也算是低膽固醇、低脂的健康蛋糕了。

材料:
奶    水   65g
沙 拉 油   40g
檸 檬 汁 1小匙
低筋麵粉  80g
蛋    白  200g
細 砂 糖   70g
蜜 紅 豆   適量
草莓果醬  適量

作法：
方形烤盤鋪上烤盤紙灑上蜜紅豆粒。

將奶水、沙拉油、檸檬汁、混合後加入低筋麵粉拌勻備用。

將蛋白及糖分多次加入，濕性來打發即可，分兩次與麵粉來攪拌均勻。

將攪拌均勻的麵糊，倒入烤盤中用刮板將麵糊抹平。

放入烤箱溫度約180~200度之間烤約15分鐘。

出爐冷卻後，將蛋糕反過來，在底部塗抹上一層草莓果醬。

抹好後用桿麵棍將蛋糕紙捲起來，用捲壽司的方法，將
蛋糕體捲起來，然後放入冰箱冷藏定型。

30分鐘後方可打開紙做切片的動作。