這款餅乾甜中帶著那麼一點微微的酸氣，及淡淡的玫瑰花香味於其中。
所以我喜歡在炎熱的假日午後，端上這麼一盤手工餅乾，在沏上一壺好
茶，跟家人悠閒享受那快樂的下午茶時光。
材 料：
無鹽奶油 250公克
低筋麵粉390公克
糖粉 120公克
蛋 1顆
蔓越莓果乾 適量
乾燥玫瑰花瓣 適量
蔓越莓濃縮液 微量
杏仁角 適量
作 法：
將玫瑰花從外緣輕輕剝開，只留外緣鮮艷的花瓣即可。
蔓越莓果乾用白蘭地或蘭姆酒僅給它浸濕潤即可。
將無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉、蔓越莓濃縮液、全蛋一起
打發至鬆發變白。
將打發好的奶油，加入已過篩好的低筋麵粉，及事先已處理好的
玫瑰花瓣與蔓越莓果乾一起攪拌拌勻。
將混合好的麵糰揉成圓條狀、捏或壓成適中的大小即可。
在壓好的餅皮上噴灑水、再灑上適量的杏仁角，即可放入烤箱烘烤。
 2010/06/27 11:01 |
|
|
Dear 酸柳丁(suanliuding)： 已經於2010/06/25登上聯合新聞網首頁， 生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ |
|
30樓. 老周董2010/06/27 13:43餅乾一般我用180/170度,烤10到12分
最近迷上餅乾
一般此類餅乾我會用上火180/下火170度
烤8分鐘後,掉頭烤5分鐘
最後在決定上色程度(開200度悶2分鐘)
這是用大型烤箱的條件
視餅乾大小與烤箱大小可再調整
很感謝你的回文~
也謝謝你跟我分享你烘焙的心得，這烤箱的
溫度，其實是我一直無法跟格友說精準的一件事。就拿我自己來說好了，今年我家又換了台新烤箱，這一前一後的烤
箱溫度差異就很大。何況每家所使用的烤箱廠牌也不盡會是相同，
為著不誤導格友，我就很少會在發文裡來記註烘焙的溫度。
酸柳丁 於 2010/06/27 22:52回覆
29樓. 花姑娘.2010/06/26 23:33唉呀呀
阿花晚到
有餅乾屑屑也可以啦
花ㄟ~妳鼻子真是靈光，讓妳發現了..
酸柳丁 於 2010/06/27 22:54回覆
28樓. 幸福的白開水2010/06/25 09:26好女人的餅乾
當酸柳丁的親友真的很幸福ㄋㄟ!我跟我掛那親友團、金是感謝妳的美言了。
酸柳丁 於 2010/06/25 17:46回覆
27樓. 愛醍 ~2010/06/25 00:51忘記問~~
烤箱幾度?? 要烤多久?? 放最上層烤對吧!!!?
醍兒~妳問這烤箱的溫度，我就有點難回復妳了，因為每家用的烤
箱溫度不一。我這是用炫風烤箱、上、下火全開，每盤最少都得烘烤15~25分鐘
酸柳丁 於 2010/06/25 17:44回覆
之間。所以醍兒~妳最聰明了、能否就這樣抓出適合妳們家烤箱的
溫度來。
-
26樓. 愛醍 ~2010/06/25 00:49哇~~
我今天才知道~~玫瑰花瓣可以吃!!!
只聽過有人喝玫瑰花茶.......我沒喝過啦!!!!
看起來很香的感覺~~~有點浪漫~~~
那玫瑰花瓣真的可以拿來烘焙喔！也為糕餅增添了另一番風味！
還有、如果妳光看還那玫瑰花瓣，就很令妳覺得既香又浪漫的話
，那就快快替妳們心愛的家人，烤一盤這果香餅乾吧！也來個浪
漫的下午茶吧！
酸柳丁 於 2010/06/25 17:40回覆 
25樓. the dreamer girl2010/06/23 22:47
24樓. 奈米2010/06/23 09:25哇 餅乾加玫瑰花瓣 好特別喔
只喝過玫瑰花茶 倒是沒想過也可以加進餅乾裡
謝謝妳的分享
23樓. 小羊咩咩2010/06/22 21:16哇這個好吃
好吃好吃
原來你雞司這麼齊全啊
以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛
22樓. MmMm2010/06/22 00:06哈哈
我擅長將美食資訊及食譜丟給我家老爺, 由他去做去玩, 我等著吃啦
21樓. JamieChao2010/06/21 21:40蔓越花香
家玫瑰花真是神來之筆，吃餅乾吃進玫瑰花香，不知道醬子會不會變香妃~
