鳳梨蝦球
2009/10/21 22:57
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材料：蝦子(儘量選大尾一點)、切片鳳梨罐頭。
醃 料：鹽、米酒、黑胡椒粒、蛋白、太白粉。
作 法：
(1).去蝦殼只留蝦尾巴不要去掉，然後用太白粉清洗一遍，再用鹽巴
沖洗至沒黏液即可。
(2).在蝦子的背部輕劃一刀去泥腸，可不要切斷喔！(炸後才會捲成圓球)
加入適量的醃料、鹽、米酒、黑胡椒粒、蛋白、太白粉。攪拌均勻放
入冰箱冷藏約20分備用。
熱油鍋將蝦子沾滿蕃薯粉、以中火炸至蝦子呈金黃色即可取出盛盤。
盤子擺飾、可運用蔬果自然的顏色，來增添食物的亮采及風味。
把炸好的蝦球擺入盤中間，擠上些美乃滋裝飾即可。
※蝦球炸好後，最好趁熱馬上食用。那才能品嚐到蝦球、
香、酥、脆的口感。
迴響（30） ：
30樓. 牛小妹2009/11/04 01:45嗯，這道菜我喜歡．
這也是我愛吃的菜，你很大方地和格友們分享食譜，好難得哦！冰箱剛好有這些菜，只差美奶滋？這可怎麼辦？滴幾滴檸檬，可不可以？
29樓. 三推貓2009/10/31 08:21鳳梨蝦球
以前最喜愛吃鳳梨蝦球
現在有三高
要忌口
沒人看見
偷吃一口
我趕快幫你把風，就只能偷吃一口喔、一口喔！要不然屆時你三高又
「慶」高了！露餡了看你怎麼辦..放心啦~醫生若問我 ，我會說你叫我說；你是決對不會偷吃蝦球滴..
酸柳丁 於 2009/11/02 07:05回覆
28樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2009/10/29 05:10色彩豐富
學起來，
將來和朋友potluck時可以派上用場。
謝謝分享哦~~
27樓. MayMays美食廚王爭霸賽2009/10/26 09:39呵
丁丁鳳梨蝦球是偶的最愛
型女大主廚-阿丁師
改天向您拜師學做菜
May~原來妳也愛吃蝦球啊！那妳可要
酸柳丁 於 2009/10/27 18:01回覆
26樓. 澎湖群島2009/10/26 08:55我的最愛
妳一定很會料理
妳的家人真是幸福
25樓. 蘆葦2009/10/25 22:45蝦球好吃
我以為是剁碎的那種蝦球，
很喜歡吃那種，哈哈~
輕輕的妳來了 正如妳輕輕的走
妳揮一揮衣袖 帶走了我天空所有的雲彩
24樓. 平平安安2009/10/25 13:59手藝真好
一位全能的好太太- 23樓.2009/10/25 12:04大廚師
丁丁真的該開餐館了，一道道都是宴客大菜耶！ 
22樓. 紫硯2009/10/25 11:11垂涎
好想吃一口唷
21樓. 風雨故人來2009/10/25 09:44花現新大陸
好多美食 有口福了
近日也喜歡自己動手做 但只會煮給自己家人吃
