宋～陸游

芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪。

更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心。

在民間的流傳中有這麼一段故事：『兗州徂徠山有間寺廟，在寺裡住了位儒生勤學苦讀，某年初夏在廊廓閱讀壁畫，忽逢一白衣美女，年十六七姿貌絶異，故心生愛慕，誘之於書齋，情疑甚蜜？及去以白玉指環遺之。嗯...在此打個岔，以前舊時代的美女，都如此豪放嗎？

一番調情後，美女依依不捨離去，儒生隱身寺門後目送白衣美女，計行百步許奄然不見倩影，儒生乃出廟門行至百步，尋見百合苗一枝，花白絶美清香沁心，狀似含情脈脈。儒生因而將其連根掘起，及歸書齋，乃一片片將根的重瓣剝開，百疊既盡，白玉指環宛在其內』。

在作者的筆下，把傳說中的百合仙子，描繪成一位脈脈含情的初戀女，反應了人們對百合的鍾愛，浪漫的法國人，還把百合做為國花呢！

百合是中國傳統著名的花卉，百合入藥尤早，在二千多年前的《神農本草經》就有記載，列為中品，它是百合的鱗莖，以眾瓣合成之，主產地在胡南湘潭，浙江吳興，江蘇南京為主產地，供食用的多為栽培品，供藥用多為野百合，白花者入藥，紅者為山丹，黃花者為夜合，惟作盆玩不入藥。

新鮮百合鱗莖　龍牙百合乾品

中醫認為百合味甘性平，通常作為潤肺止咳，氣短咽乾，和清心安神，心煩失眠的藥，以之入藥屢有效驗。

百合作為食品，也有多種不同吃法，食界公認最好的食用百合，是湖南產的「棟葉百合」與「龍芽百合」最富盛譽，通常以新鮮百合煮瘦肉湯，清而不膩，色香味俱全別有風味。

宋代詩人王右丞，也知道百合瘦肉湯可以治「涙囊炎」，並吟賦了：『冥搜到百合，真使當重肉，果堪止淚元？欲蹤望江目』的詩句。還可將百合配以綠豆或紅豆煮湯，再來碗冰糖百合蓮子湯，作為夏令的清涼飲料，也可百合研粉煮粥食，既營養又可補虛羸，潤肺清心兼養胃。

～海朗平～

百合清香遍山澗，撩撥春心夏始萌。

葷素粥食皆味美，清心潤肺兩相宜。

【圖片擷取自網路，僅供飾文】