【李白 子夜四時歌 夏歌】

鏡湖三百里，菡萏發荷花，

五月西施采，人看隘若耶，

回舟不待月，歸去越王家。

夏日荷池花競艷，玉立亭亭映日紅。

花中君子好入藥，愛蓮何獨一古人。~海朗平~

周敦頣認為：水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊，自李唐來，世人盛愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖；中通外直，不蔓不枝；香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。

周敦頤，字茂叔，宋道州(今湖南省道縣)人。生於真宗天禧元年(西元一O一七年 )，卒於神宗熙寧六年(西元一O七三年)，年五十七。為官廉正，能為百姓申冤平獄。人品高潔，胸懷灑落，是宋代理學之祖，學者稱為濂溪先生。 

荷是一種觀賞價值與經濟價值都比較高的花卉植物，民間傳說農曆六月二十四日是荷花生日，因而荷花又有「六月花神」的雅號 。愛荷是中華文化的傳承，不僅愛其色澤清麗，花葉俱香，更愛其純潔、文雅、正直、廉明的品德。歷代文人對此留下不少名言佳句，諸如唐代李白的「清水出芙蓉，天然去雕飾」；李商隱的「惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合自天真。」宋代楊萬里的「接天蓮葉無窮碧，映日紅花別樣紅。」

作為藥用，荷之一身皆為寶，它的十大部分荷花、荷葉、荷蒂、荷梗、蓮子、蓮鬚、蓮房、蓮心、藕、藕節，均是歷代醫家的藥材。

《荷葉》性平微甘苦，有清暑辟穢，升清醒脾，化瘀止血的功效，鮮用為佳，荷葉製成的飲料乃夏日最佳飲品。再有《荷葉粥》，取鮮荷葉一張洗淨煎湯，再用荷葉湯同新米半杯煮成薄粥，待粥將成時加適量冰糖，稍煮半刻即可，《荷葉粥》有解暑、降血壓、降血脂、以及減肥的功效。

《荷蒂》古稱荷鼻，是荷葉的基部連同部分葉片，有安胎止瀉的功效。

《荷梗》為荷的葉柄或花柄，能清熱解暑，行氣止瀉，以及婦女赤白帶下。

《蓮鬚》又稱蓮蕊，是荷花中雄蕊，為清心益腎，澀精止血之品。

《蓮房》又稱蓮蓬，為荷花的花托，內藏蓮子，功效為散瘀止血，主治月經過多，赤白帶下，產後胎衣不下。

《蓮子心》善清心火，兼能澀精，對心煩不安、口渴、吐血、遺精頗有效果。

《藕》乃常食之物，生食清熱、涼血、散瘀，熟食健脾開胃、益血生肌、止瀉。

《藕節》功在收澀止血，兼能化瘀，可用於多種血症，如咳血、便血、尿血、衄血、月經過多等。

當此炎炎夏日，來杯荷花茶、涼拌藕片、荷葉粥、蓮肉糕、蓮粉粳米粥、蓮子銀耳湯、百合蓮子湯...讓這一夏過得更多采多姿，駐顏瘦身又健康。

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