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最具年味的客家紅糟
2022/01/30 14:54

快要過年了,好幾年沒有做客家「紅糟」了,想起母親喜歡吃而這美味也是她教我的,做了三天的「紅糟」已經在開始發酵,再等上三天就可以吃了。 【我兩口人家的做法】:圓糯米二杯電鍋蒸熟放涼,紅麯米半杯同涼糯米拌...

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媽媽的鹹湯圓
2021/11/26 12:27

冬至又將來臨了,每到這個時候就會想到母親做的客家鹹湯圓,雖然娘已經不在人世還是會想念那碗熱氣騰騰油香撲鼻的湯圓。 想吃就自己動手吧,以往我都是母親廚房的助手所以做這些小吃還難不倒我,説做就做⋯⋯噹噹完...

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來杯菊花茶吧
2021/11/26 11:39

兩年前園藝網友送我一株黃山貢菊今年终於盛開,摘下一些準備做菊花茶用。貢菊也稱黄山貢菊”、“徽州貢菊”,又稱徽菊,與杭菊、滁菊、亳菊併稱中國四大名菊,因在古代被作為貢品獻给皇帝,故名“貢菊”。 【功效】...

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柿餅初體驗
2021/11/26 11:00

立冬後是柿子採收的時候,家裡雖然有種日本脆柿,但是做柿餅還是用雞心柿以傳統做法做出來的口感比較軟甜,今天海阿嬤收到一箱朋友送來的雞心柿正好用來做柿餅,這種曬柿餅的做法還是第一次嘗試,預計需要二、三週的...

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海爺的桂花釀
2021/11/26 10:49

種了25 年的桂花有一層樓那樣高,每年農曆 8 月都會聞到她濃郁的香氣,今年更是花朵豐頣清香撲鼻,從没做過「桂花醬」的我不覺躍躍欲試。 製程:採花、飾選去梗、清洗、烘乾、裝瓶、加入一磅的純蜜封蓋靜...

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母親節的爸丸
2021/06/01 14:00

今天是母親節問海阿嬤跟 Elsa 今晚要吃什麼,阿嬤説我要吃正港呆灣爸丸配正港的爸丸醬,海爺從下午五點半開始忙做爸丸跟醬料,七點半讓海阿嬤吃到台灣夜市的正港爸丸,總算母親節便宜交待過去了😄 我用的材...

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挑戰千層高
2021/06/01 13:11

昨晚用一個小時的時間做出了長久以來想挑戰的千層糕,主要的原材料是馬蹄粉,咖啡色的一層是用冰糖+黑糖+水拌馬蹄粉,白色部分是椰漿+牛奶+水拌馬蹄粉,用蒸籠蒸每鋪一層漿蒸五分鐘,完成八層香軟Q彈好吃。...

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做好吃的碗粿
2021/06/01 10:37

今天是國殤紀念日是美國幾個大節之一,紀念陣亡將士全國休假一天。 海爺也來做兩種比較容易做的點心~碗粿,一種是黑糖碗粿,另一種是肉燥碗粿,〈一〉相同的部分都是用再來米粉(粘米粉) 一碗+太白粉二大匙+一...

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騙子沼澤中的大鰐魚(BOA)
2020/12/19 04:40

騙中騙的詐欺高手~美國銀行(BOA) 今年八月中旬上阿里巴巴的淘寶購物網站購買了兩件銀飾,在漫長的等待中過了三個月都不見貨品的下落,上網尋求淘寶客服也都得不到任何的資訊,反而説我的帳號因某種原因被取消...

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西宮鳥事
2020/04/26 13:01

聊聊鳥故事 之前女兒送了一隻叫「寶哥」的花鴿子給海阿嬤,海阿嬤立刻修建了一個豪宅「東宮」給寶哥住。海阿嬤好心幫寶哥配對找了一個美媚叫「貝兒」,兩隻湊成對就叫「寶貝」,三個月不到就多了二個女兒西施與貂嬋...

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