吃對6大抒壓食物，疲勞OUT！
近年來，有慢性疲勞困擾的人越來越多，典型症狀包括：怎麼睡也睡不飽、肌肉和關節痠痛、頭痛、記憶力減退和精神不集中等，更可怕的是，慢性疲勞真的可能會害死人！尤其是患有高血壓、高血脂、高血糖等疾病的族群，若小看了過度疲勞，出現症狀卻不及時緩解，長期疏忽不管的嚴重後果就是容易猝死。
聰明吃才能消除疲勞，曾妙如營養師表示，每天在均衡飲食的前提下，應特別優先補充維生素B群、植物化合物、鈣、鎂、鋅、Omega-3脂肪酸及色胺酸等6大營養素。
1.維生素B群：疲勞壓力會增加人體能量的代謝，而B群則是協助能量代謝的輔助因子，會增加B群的消耗，因此需要較高量的B群。富含B群的食物來源為全穀類（糙米、小麥胚芽、燕麥等）、酵母、內臟、蛋黃、乳製品及深綠色蔬菜。
2.植物化合物：疲勞壓力容易使體內細胞受到自由基攻擊，造成氧化傷害，影響健康。多攝取新鮮的蔬果，如青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘類、芭樂、草莓與奇異果等富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果，可保護身體免受損害，也有助長抗壓的效果。
3.鈣、鎂、鋅：此類礦物質可維持肌肉、神經及心臟的正常功能，對於穩定情緒具有一定功效。主要的食物來源為奶類、小魚乾、綠色蔬菜、堅果、脫水水果乾及海鮮。
4.膳食纖維：疲勞壓力大會造成交感神經活躍，抑制腸道蠕動，長期容易發生便祕。此時，多攝取富含纖維的蔬菜、水果、全穀類，且補充適當的水分，可幫助腸道蠕動、預防便祕、消除疲勞。
5.Omega-3脂肪酸：補充足夠的Omega-3脂肪酸，可穩定情緒、促進大腦發育、抗發炎、抗過敏、消除疲勞，建議一周吃2次藍背魚，其中鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、鮭魚、鮪魚，都是不錯的選擇。
  素食者的Omega-3脂肪酸來源，則可用冷壓芝麻油、亞麻仁（亞麻籽）油、紫蘇油等替代。
6.色胺酸食物：色胺酸可在腦中產生血清素，血清素為腦中「幸福分子」之一，可促進積極正面的想法，食物來源包括香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等。

                   

至於上班族下班後的抒壓飲食，可先來一份「蔬果優格」，營養豐富、清爽又低熱量，相較於油膩膩的大餐更有抒解壓力的作用，讓人越吃越快樂。

【神清氣爽蔬果優格】
‧ 材料：柳橙1顆、小番茄5個、小藍莓1小把、蘋果半顆、香蕉半根、美生菜30克、高麗菜30克、小黃瓜1根、核桃5顆。
‧ 優格醬：沙拉醬3大匙、原味優格3大匙、百香果1顆。
‧ 做法：
o 先備齊優格醬的材料，並將其攪拌混合均勻。
o 將蔬果材料洗淨、擦乾水分，並切成適當大小。
o 將完成優格醬淋於蔬果材料上，略為拌勻即可食用。

遠離疲勞，建立健康的生活習慣很重要，除了均衡飲食之外，建議也要學會自我管理時間、作息規律、不熬夜、適度排解壓力和養成運動習慣。