社區學校的烘培班---麻糬麵包
2006/12/13 10:57
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朋友參加了社區學校的烘培班.我就跟著也去參加.大家一起玩感覺還不錯.因為大家都是新手.所以常常手忙腳亂然後唧唧喳喳的好不熱鬧.跟上證照班不一樣.證照班比較緊張怕哪一個環節錯了就....所以不一樣的感覺.這堂課作的是麻糬麵包.
材料:A:1.麻糬粉700g2.雪白油180g3.全蛋120g4.煉乳60g5.水500g.B:黑芝麻70g
烤箱溫度上108度下150度 時間20分鐘
做法:1.1+2手拌至無大塊油.
2.用攪拌機依序加入3~5(先拌勻再分次加入).不要拌太久.以免沒有黏性.---可用手試延展性.
3.加入B料拌勻.
4.以朔膠袋擠或以湯匙沾水挖一匙.每顆約30g
5.烤約20分鐘漲成1倍大.上色即可.(前10分鐘不要開烤箱)不要裂開品質較好.
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迴響（7） ：
7樓.2006/12/16 00:07好吃
看起來應該可以試作
結果，高興了半天，才想到
呃.......... 我家沒烤箱 ))))))))))
6樓. shu chen2006/12/15 22:41回應樓下的
我也不知.因為是學校準備的材料.我想到材料行問應該就知道.
5樓. catling2006/12/15 06:21麻糬粉？
麻糬粉是糯米粉還是混雜其他粘米粉？？-
4樓. shu chen2006/12/14 23:38回應樓下
水是幾g就是幾cc.其餘的都要秤重量.要確實的秤. 
3樓. 翠筠2006/12/14 14:54
請問喔!~您提供的食譜裡，水都是公克（g），是真的拿來秤重？還是用量杯量出的毫升（ml）？因為看了好多食譜不曾將水以重量計算哩!~
蒼翠半山坡，新筠著綺羅；節枝連百葉，風拂舞婆娑。 
2樓. mjpj2006/12/14 11:49!
1樓. yvonne2111妹2006/12/14 00:08我...
我幹嘛沒事都在這時候來呀
我好想哭喔~晚ㄌ還看到吃ㄉ
