材　料  :
柳橙  600公克
麥芽糖  100公克
細砂糖  120公克
檸檬  1/2個
做　法:
1.檸檬洗淨榨出果汁備用；柳橙從頂部依十字型切成4片，先剝去橙皮，再將果肉部份去籽並剝除白色薄膜備用。
2.用一半的橙皮放入水中.加2匙鹽煮10分鐘至橙皮軟化.倒出泡入冷水中.冷卻後切成細絲備用.
3..將處理好的柳橙果肉與橙皮絲放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4..轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 (煮的時間大約1 小時)

****因現在的柳丁還是綠色.所以果醬的顏色比較沒那麼黃色.等到柳橙都是黃皮時做出來的顏色會很美.