自從館子收掉以後.好像很久沒再作過牛肉麵.老公常講外面的牛肉麵就是比我們家的少了一個味.我想那是媽媽的味吧!因為這牛肉麵是婆婆的拿手菜.所以那份感情是他所想要的.

材料:牛腱2塊.滷包(八角少許.丁香少許.桂皮一小片.陳皮少許)薑4.5片.蔥2 枝.辣椒2枝.

調味料:醬油一碗.酒3大匙.冰糖1大匙.鹽適量.

做法:1.牛腱切成大約1.5公分的薄片.燒一鍋水川燙牛肉在洗淨血水備用.

          2.將滷包配料用布包好備用.將滷包.蔥.薑及調味料及1.料放一個深鍋中在加入適當的水(須蓋過所有食材)放在爐火上煮1.5小時即可.