前幾天商業版有一則令人興奮的新聞，可不是百貨公司週年慶(雖然這也很讓人振奮)，而是大陸餐飲「小肥羊」即將登台。

我不喜歡吃羊肉，只要想到羊羶味就覺得噁心，加上侏儸紀公園那段恐龍把整隻羊一口咬爛的畫面深印記憶，讓我更覺反胃，所以能不吃就不吃。可是我的家人個個都喜歡吃羊肉，我爸愛羊肉爐，我弟愛烤羊排，唉，怎麼辦咧，只好在吃羊肉爐的時候猛吃豆腐喝湯；就是我外婆的金句：餓得輕。

我的「羊戒」，在第一次去北京時破功了。抵達北京的第一頓晚餐，就是去嚐遠近馳名的涮羊肉，道地的涮羊肉，用的是銅鍋，調味重點在沾醬，動筷子前，本人還真的挺擔心我又是今天的豆腐王，不過既來之，總要試試看吧；喲！還真不是我說，這肉還真的沒羶味咧。根據饕客說法，北京涮羊肉的羊都是來是蒙古草原，加上都是年輕的「羔羊」，所以一點味兒也沒有。

今年六月，去香港玩了一遭，行程定位為美食之旅，其中一站就是「小肥羊」。怎麼知道「小肥羊」？說來又是部落格的神奇，是一位香港網友在其部落格所推薦，熱愛羊肉的老弟受到蠱惑，逼我不得不從，白天我們還在淺水灣，晚上立即殺到銅鑼灣。位於銅鑼灣廣場二期的小肥羊，綠色招牌相當顯眼，事前我們沒想到先訂位，接待人員也支支吾吾語言不通，不過立刻有說得一口標準普通話的領班小姐告訴我們，現在有位子，不過因為有訂位的客人，我們只能吃90分鐘。OK啦，台灣哪個火鍋店沒有在限時的。

我們選鴛鴦湯底，紅白湯底都以紅棗桂圓等熬煮提味，紅辛辣白濃純；食材屬單點，有羊、牛、海鮮等，也有綜合青菜，還有蒙古味十足的點心。我們點了頂級羊肉、平價牛肉和各式青菜、豆腐等，這種蒙式涮羊肉，味道在肉與濃郁的湯頭結合，略涮入口，切片極薄的肉即化，中藥香味還會回甘；豆腐入鍋要煮久一點，尤其是凍豆腐，要等湯滲進豆腐中才是極品，一咬下去是會噴汁的。吃完頂級羊肉意猶未盡，但未防失血過多，改點平價羊肉，羊羶味就有那麼一點了，不過還是很讚。

由於有些香港的食材用語和我們不盡相同，看菜單也難理解，在此提供一招，不妨左顧右盼，看看別人點了什麼好吃的，照本宣科，反正服務員也不見得聽得懂普通話，那就使用世界通用的語言，用手指吧。根據本人四面觀察，很多桌都有點海鮮，似乎也是小肥羊的招牌食材。

小肥羊即將登台，喚起我那意猶未盡的美食記憶。在此肯定其改以吃到飽計價方式，饕客不用擔心狂點大失血，這也是小肥羊做了相當的市場調查，台灣市場搞單點，的確比較辛苦，不過改用紐澳進口羊肉，倒和香港甚至內地來自正宗內蒙羊有所不同，嗯…能怎麼著，至少還是小肥羊的道地湯頭，就別計較這麼多了吧。

小肥羊啊，一定要去嚐一嚐。可是我沒有鼓吹你去香港的小肥羊喲，因為你旁邊可能會坐好幾支菸槍啊，真的，比麻辣鍋還嗆啊…