每天在家帶小孩，都得想好幾遍的「吃什麼」。

想完了正餐，還要想點心，食譜需求超大。這裡記錄一些做過的點心，也方便自己日後查找。

焦糖蘋果法式土司

我不愛吃蘋果，豌豆也還好，所以一顆蘋果常常剩下大半。但是把蘋果加糖煮軟之後的味道，我還蠻愛的，所以這是我常做的小點心。

先把一些砂糖煮化，蘋果切成小丁丟入鍋中一起煮，然後就要花一些時間耐心等待，因為這階段至少要十幾二十分鐘才能把蘋果煮軟，煮出焦糖顏色。煮好後放一邊。把土司沾上蛋液後下鍋煎一下，再把剛煮好的焦糖蘋果放上去，灑點糖粉或肉桂粉，就可以了。

有香蕉的話，也可以把蘋果換成香蕉。但香蕉就不用煮那麼久了，把香蕉切小段後下鍋和融化的糖一起煎，煎成焦糖色後就可以了。

鬆餅＆草莓卡氏達醬鬆餅

單吃鬆餅有點無聊，鬆餅的最佳拍檔就是水果了。鬆餅加上一些水果點綴，美味度立刻升級好幾倍。不過水果要怎麼和鬆餅融合在一起，就要花點心思了。

一般店裡會用鮮奶油，但家裡沒有，也不好買，上網找了一下，發現有簡單的卡氏達醬食譜，第一次做就成功。

卡氏達醬作法：

雞蛋只取蛋黃，加入30ml的細砂糖，攪拌均勻，再加入一大匙過篩的玉米粉，持續攪拌。

準備100ml的牛奶，用小火加熱，此時要加點香草的味道進去，香草莢不好買，所以只好用市售的香草粉代替，灑一點點就可以了。

加了香草味道的牛奶溫熱後，就可以慢慢倒入剛剛攪拌好的蛋黃玉米粉中。兩鍋混合後，繼續到爐子上小火加熱，持續攪拌，不多久就會發生神奇的事，本來還稀稀的水狀物，會在轉瞬間出現凝固跡象，此時更要持續攪拌，且把火關到最小，直到整鍋變成濃稠的醬料狀為止。

食譜來源～http://blog.roodo.com/spoon/archives/1123137.html

我看過有些食譜超複雜，這個食譜實際做起來比想像中簡單，比較麻煩的是香草，一般店裡賣的還是日正的香草粉，我覺得味道挺人工的，還帶點我很怕的杏仁味，但煮好後的味道是還好。可以的話，還是找時間去買新鮮的香草莢比較好。

有了卡氏達醬，把它塗在鬆餅上，然後再把切好的草莓一個個放上去，看起來還挺有三分樣的。重點是，加了卡氏達醬真的挺好吃。

同場加映日清餅乾粉做的餅乾，製作程序也超簡單，包裝盒上就有作法，不過要先準備好一些餅乾模。等豌豆大一點，把麵糰放入餅乾模壓成各種形狀的工作，就能交給她啦。這應該是最有趣的親子廚房活動了。