月初去鹿港玩買蛋捲回來後

媽媽就一直說:來烤手工蛋捲吧

我心想我媽好天真   生意哪有這麼好做

所以隨便附和他兩句   但討論一下後  我竟然比我媽還有心想來賣手工蛋捲

連店名都討論好了

馬上上網查了一下

營業用要兩萬元左右

家庭用只要1千元含運費

當然是先買家庭用的體驗一下嘍!

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21002263520092    <---露天拍賣蛋捲機的賣家網址

沒想到比想像的還容易上手

只要 調配好材料   拿捏好份量   小心別燙到手!!!

注意這3個密訣就萬事OK了!!!   完美了!!!

我知道離賣手工蛋捲維生還有很長的一段路

超有可能半途而廢的

這樣的構想   講出來都讓人想笑

但至少過程中取悅了我自己

因為吃過的都說好吃!

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材料

無水奶油115克    食鹽1/4小匙  細砂糖120克  低筋麵粉120克

步驟

1. 用秤子量好115克的無水奶油

2.直接加入120克的細砂糖和食鹽1/4小匙

3.再把蛋分次一個一個加入 用湯匙攪拌均勻約2分鐘

(不用刻意打到什麼程度  不能打到發唷!)網路看到的憋部

4.將120克的麵粉過篩後慢慢加入 輕輕拌勻就是蛋捲糊了!

(也可以自己加入白芝麻or黑芝麻or咖啡粉or花生粉...)

5.蛋捲機插上插頭讓他預熱一下

6.用湯匙取一小團蛋捲糊在烤盤上    蓋上蛋捲機上蓋

7.等紅燈息了  趕快趁熱用筷子捲起來    小心燙手!!!

熱呼呼吃很好吃     沒有要立刻吃   

就要用袋子裝好密封(才可以放更久不會變軟)

感謝媽媽讓我有心付出行動 

我好認真寫心得喔!    

看的人不推薦一下   實在對不起我的手工蛋捲!!!