我們家夏天跟其他季節吃的點心是不一樣的，夏天吃豆花、綠豆湯、冰淇淋，從來不吃蛋糕。

這個夏天只做了一次蛋糕，因為天氣熱，入口覺得非常不好吃。但為了不太吃冰淇淋的我家良人，我還是努力的找了一下適合他的點心，發現一個搭配咖啡或茶非常適合，且吃了非常飽足的乾果棒。這乾果棒作好放進密封袋，我家良人將它放在車上，下班回家路上隨時可吃。

另外，最重要的，這乾果棒非常好做，只要將東西拌一拌就好，對廚藝沒信心的人一定要試試看。

材料：低筋麵粉100g、黃砂糖40g、蛋一個、發粉1/2小匙、乾果50g(杏仁20g、核桃30g)、水果乾50g(葡萄乾30g、桃子乾7、8粒) 

準備：

1 乾果用小烤箱烤3~4分鐘，切碎

2 桃子乾切碎

3 麵粉與發粉篩過

4 烤箱200度預熱

作法：

1 蛋與糖放進鉢中，用打蛋器充分攪拌(只要打到糖溶化即可，不用打到發)

2 加入篩過的麵粉攪拌

3加入乾果拌一下，再加入水果乾拌勻

4 將麵糰整理成長條狀，整型時，手可以沾一點水

5 烤盤上舖上烤箱紙，將麵糰放上去進烤箱，溫度降至180度烤15~18分鐘(表面烤到金黃色)

6 烤完從烤箱拿出放冷，等個5分鐘，將它切成一公分左右厚度，再平放烤盤上

7 170度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘即可，在烤盤上放涼

8 吃不完，放進密封袋或是玻璃瓶中，可放1星期