春天就是要吃蒲瓜
2008/04/29 08:38
瀏覽4,486
迴響2
推薦36
引用0
蒲瓜的造型我認為非常雅致,加上外皮顏色非常的春天,我一直鼓勵學生以它為本,創作盒子或茶壺,自己也一直想做卻遲遲沒有動手,因為每次買來蒲瓜,還沒開始構想,就覺得不可浪費它的鮮,早早就下鍋料理了。
蒲瓜味淡雅清甜最適合春天吃,那天跟學生聊到怎麼吃?我一向中午拿它煎蒲瓜餅,也喜歡拿它加點火腿末清炒,或是配蝦皮也對,還喜歡做蒲瓜水餃,學生說煮稀飯,一試果然好。
這季節2個25元,便宜的另家庭主婦歡欣,但也要把握,它的甜嫩稍縱即逝,過一陣子就沒這麼好吃了。
我喜歡包蒲瓜水餃有一個很大因素是它方便,刨絲即可,省去如高麗菜要擠去水分的繁瑣,加入絞肉,添些鹽、白胡椒、香油、酒、一小匙薑泥、打入蔥水即可,聞一聞,沒把握時,可像我包一顆水餃煮了試吃味道。原想拍一張餡料的照片,從樓上做完事下來,女兒已將它包好,只好讓大家欣賞女兒包的水餃(上圖),還真工整。
炒蒲瓜就不用分享了,蒲瓜餅請參考以下
http://blog.udn.com/shell1219/916767
迴響(1) :
- 1樓. 七琴2008/04/30 07:37包得真漂亮
真是母女都賢慧啊!!