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京都的湯豆腐
2007/11/29 10:19
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京都----寺廟之都,所以說到京都的吃,大家第一個想到的便是「湯豆腐」。

湯豆腐真的有這麼好吃嗎?吃過的人才知道,畢竟最有名的總要試試看。因此三姑六婆也不能免俗,在出國行前說明會時也特別將「湯豆腐」排進行程裡。只是賞楓旺季,到底能不能吃到無法保證,只能說隨緣,南禪寺旁三大名店「奧丹」、「順正」及「聽松院」,就看我們的緣分了


我們吃到了,所以才能介紹給大家。吃到的是「順正」。經過「奧丹」時,人潮從裡面排到外面,延著圍牆大家排排站,那情景我們立刻放棄。逛完南禪寺,經過「順正」已經近兩點,沒有人排隊,趕快過去問問看,還是有人等著,只是在我們之前只有三組人,立刻預約,寫好名字,領班請我們到旁邊的禮品店逛逛,原來等的人都在這個小店裡。店裡依舊有得試吃、有得喝,所以等起來一點都不辛苦。

「順正」湯豆腐的菜色從第一道小菜
(芝麻豆腐)、蔬菜煮物、烤豆腐沾味噌醬、炸季節蔬菜、白飯配醬菜到最後的一大鍋湯豆腐,每樣食物都是清淡調味,最特別的是日本餐一定有的味噌湯,居然沒有。所以大家一路輕淡到底。





喜歡豆腐的人一定要試試,豆腐是淡且完全無味,但豆腐的口感卻是超棒,是在台灣從沒吃過的,舀一塊浮在開水裡的豆腐,放進加入蔥花的清淡醬汁裡,用筷子切成四小塊,夾起一塊放進口中,在冷冷的天裡,溫熱的豆腐能帶來些許滿足。


「順正」最吸引人的除了豆腐外就是它有一個大庭院。順正以前是書院,成立於1839年是一個醫校,將以前書院轉成湯豆腐店是約在50年前的事。每個房間圍繞著庭院,庭院的前身是藥草園,如今整理的雅致婉約,吃完湯豆腐,出來欣賞它的庭院,是另一個收穫。







這石門是登錄有形文化財

隨意放在一邊的蔬果,過一會兒,成為我們餐桌上的天婦羅



有機會還是應該試試看....

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2樓. 0.0
2011/05/04 22:53
日本湯豆腐
1樓.
2007/12/09 00:06
順正

他們的豆腐真的很棒!

一整個豆腐香,卻沒有一般印象中豆腐的「腐」味…

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