中秋就是要一起來烤肉烤肉組合推薦必吃
2016/09/19 01:17
中秋就是要一起來烤肉烤肉組合推薦必吃
烤肉烤得很不過癮,想要連續烤肉烤肉組合
每年中秋佳節已經到來囉!想跟家人朋友一起過嗎?
誰說一定要中秋節才能烤肉呢?烤肉組合
快準備好食材!一起跟三五好友在繼續烤肉吧!
告訴你不用出門就可以把食材挑選好的方法：
推薦烤肉組合烤肉食材方便又快速喔!
中秋連假，許多人都會廣邀親朋好友一起「烤肉」，烤肉組合但也有不少慢性病患，或重視養生的人，耽心烤肉會影響健康，而怯步不前，台南市立醫院營養部提供9點小秘訣，讓大家在享受口腹之慾，及與家人朋友歡度佳節的同時，也能享有均衡營養的烤肉樂趣。八、無糖飲料好夥伴：烤肉時搭配無糖的茶類或礦泉水當飲料，可以避免攝取過多的糖份及熱量，而且有研究指出，綠茶中所含的兒茶素，具抗癌效果，可說是烤肉時的最佳拍檔。九、注意食物準備時之衛生安全：生、熟食所用的碗盤、筷子等器具必須分開，以免導致細菌交互感染而吃壞肚子，務必準備兩套器具，烤肉組合避免熟食受到污染；食物一定要烤熟，可將食物切薄，降低燒烤時間；在上風處烤肉，以免吸入過多廢氣。台南市立醫院營養部強調，民眾進食時保持細嚼慢嚥，避免暴飲暴食，用餐後可以散散步幫助消化，減少脂肪堆積，如此必能過一個健康美好的中秋連假，別讓嫦娥笑我們胖。一、飲食適量為宜，並掌握低脂、低糖、低鹽、高纖維的原則。二、燒烤時以多纖維的蔬菜優先：烤肉一般都以肉類和海鮮為主，纖維質的攝取較不足，所以建議可多選用甜椒烤肉組合、四季豆、香菇、秋葵、茭白筍（帶殼）等食材，這些食材都相當適合燒烤，甚至有些葉菜類蔬菜如青花菜、高麗菜等也可以用鋁箔紙包起來，加些水、蒜泥、蔥酥、鹽來燒烤，aa烤肉組合aaaaaa先增加纖維、飽足感，以減少肉類食物的攝取，讓體內均衡一下。三、盡量選擇低脂的瘦肉，或不飽和脂肪酸含量高的魚類；烤肉的食材常有肉類、香腸和培根等高熱量食物，再加上烤肉醬或沙茶醬等，都是高油脂食物，所以選用食材或醬料時要把握低脂去油原則，勿吃肥肉、雞皮，以減少吃下過多的油脂，萬一無法避免時，仍應減烤肉組合少食用的份量。另外烤肉時的主角之一海鮮類，如：多卵的柳葉魚、花枝和內臟等，膽固醇含量都很高，也要注意其攝取量。四、適量攝取主食類：玉米、米血、地瓜、糯米腸、馬鈴薯亦可加入烤肉食材中，可增加飽足感，以減少動物性肉類的過量攝取。五、減少調味料的塗抹：市面上銷售的烤肉醬口味鹹，對於高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病的患者是一種負擔，所以最好使用稀釋過的烤肉醬來刷烤，以降低鹹度；或是以水果泥加少許醋或糖，自製爽口的鮮果烤肉醬，甚至只要淋上檸檬汁就可以增加食物的風味又可以吃到本身的原味。六、補充適量水果：柚子是應景的水果，含豐富維他命C、果膠及纖維質，可以促進排便降低烤肉組合膽固醇，也可使香腸中的亞硝鹽不會變成有害的亞硝氨，也有防癌的效果。但2~3片的柚子提供熱量60大卡，對於需要控制熱量的人，不可忽略，且吃太多柚子，可能會有消化不良、腸胃道不適應的症狀，如腹脹、排氣等。七、善用“保護罩”：食物燒烤原則上是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，會產生多環芳香類物質，隨煙揮發附著在食物上，故儘量減少將食物直接燒烤，因此烤肉時最好用鋁箔紙包起，且用竹叉在錫箔紙上刺幾個小洞，這樣食物較易熟，並可減少致癌物與食物直接接觸。莫蘭蒂強颱重創屏、高等地，但對北部影響不大，昨天中秋夜颱風遠離，北部月亮時隱時現。北市府開放一些公園供民眾烤肉，烤肉組合也吸引不少民眾在公園內烤肉休閒。只是颱風剛走，雲層頗厚，要邊烤肉邊賞月，還是得等月亮露出雲層的那一剎那。二線道、長約六百公尺的中壢六和路，昨晚六點到九點封街烤肉，吸引近萬人共烤，儘管天空飄著細雨，民眾撐著雨傘翻動食材也甘之如飴。桃園市中壢區連續六年舉辦封街烤肉，在停辦一年後，昨恢復舉辦，商圈馬路擠滿近萬人烤肉。下午不到四點，北市大直橋下已聚集大批中秋烤肉市；一些社區也利用大樓中庭舉行烤肉活動聯誼。有的民眾為防小雨，在家門口搭起帳篷烤肉。林姓居民說，過節首重「氣氛」，和這麼多人烤肉，烤肉組合感覺更美味；還有外國朋友參與，大家第一次烤肉過中秋，笑說很特別。桃園市新都心生活文化協會理事長謝岩介說，中壢金華、新街、水尾及興南里位處市中心，居民住的都是高樓社區，無處可烤肉。過去舉辦的封街路烤，居民熱烈響應，大家走出家門外開心賞月，更與左鄰右舍聯繫情感。「為了這場烤肉，我們做好萬全的準備」，謝岩介說，協會準備八百組烤肉食材及器具，每組可供十人食用。鼓勵居民不用免洗筷、紙杯、塑膠杯等一次性用品，自帶餐具參加烤肉外，也提供無煙木炭，減少碳排放。除中壢的封街烤肉，蘆竹區台茂購物中心除去年遇到颱風臨時取消外，也延續七年舉辦千人烤肉活動。台茂經理吳修林表示，提供店前六百坪戶外綠地廣場讓民眾可以闔家同歡烤肉，報名超過兩千人。
颱風天不少國軍官兵犧牲中秋節陪伴家人的機會，到災區第一線協助支援，不過花蓮空軍401旅的阿兵哥，16號到花蓮縣秀林鄉協助防災部屬時，看著村民烤肉慶祝，但他們的晚餐卻是肉醬、魚罐頭配白飯，覺得很不平衡。軍隊該做的後勤補給沒到位，箇中甘苦，第一線官兵點滴在心頭。中秋烤肉成全民運動，北市聯合醫院之前收治一名20多歲年輕女性，因秋節烤肉不慎讓木炭灰燼飄進左眼，當下流淚不止卻用雙手用力搓揉，回家痛到無法入睡才緊急送醫，發現多處角膜破皮，左眼視力從1.0剩下0.1，經過生理食鹽水清洗搭配點眼藥膏，才又恢復正常視力。收治個案的北市聯醫中興院區眼科主治醫師蔡景耀昨說，這名女子就是去年中秋烤肉時發生上述意外，就醫時，左眼痛到睜不開，角膜上有許多刮痕，視力剩下0.1，經扳開她上眼皮，在深處找到一個黑色異物，原來灰燼跑入眼睛時，她不斷揉眼，導致更多傷口，異物跑到更深處，造成更多傷口。 直盯火焰害乾眼蔡景耀表示，經大量生理食鹽水沖洗、搭配抗生素藥膏防止發炎，約5天後，個案才回到1.0的正常視力。蔡景耀說，每到中秋，烤肉炭火導致眼睛受損的急診個案數，會比平日增加2到3成。以聯醫中興院區急診室來說，中秋假期每天會有3到5位這類眼疾患者。除煙灰跑進眼睛內揉眼造成結膜、角膜炎；也有眼睛直視火焰太久致眼睛不適，還有炭火熱氣導致眼睛乾澀，隱形眼鏡拔不下來的個案。 應先以清水沖洗三總眼科部主任戴明正說，三總在中秋連假的急診，每天也會有5到6位因烤肉炭火眼睛受傷的個案，以眼睛遭煙灰異物入侵患者最多，除角膜刮傷，甚至有被爆裂的煙灰燙傷角膜的個案。蔡景耀建議，烤肉組合烤肉時最好別直視火焰，眼睛和火源保持50至60公分距離，避免眼睛乾澀，若有現成透明護目鏡可戴上，以阻隔熱源、避免煙灰等異物跑入眼睛。不過村辦公室員工喊冤，強調當天狀況是「連村長都跟阿兵哥一起吃現成物資」，絕對沒有虧待官兵。花蓮秀林鄉文蘭村辦公室員工：「他們(軍人)就是在這裡待命而已，也沒做什麼辛苦的事情。」麵筋、筍乾各式罐頭搬上桌，花蓮秀林鄉文蘭村辦公室的員工怎麼也想不透，把罐頭當菜吃，有那麼糟糕嗎？原來16日有5名空軍401聯隊的阿兵哥到文蘭村支援防災部屬，晚餐時段吃的就是一桌罐頭配白飯，阿兵哥不滿，報到時天氣無風無雨，村長沒提供正常的餐飲，批評村民都在烤肉配啤酒，而軍方弟兄就望著烤肉的居民吃罐頭。花蓮秀林鄉文蘭村幹事：「這次都沒有什麼便當，就是說，鄉公所的意思就是說，那我們就共體時艱，我們就一起吃物資，沒有差別待遇，絕對沒有差別待遇，是他們自己國軍心態的問題。」村幹事聳聳肩，對阿兵哥有的吃還抱怨，頗有微詞。花蓮秀林鄉文蘭村辦公室員工：「有魚有肉啊，我們當然有什麼就吃什麼。」文蘭村辦公室裡堆放的罐頭補給物資像小山一樣高，村民可以吃的食物，為什麼軍人要嫌不夠好？空軍401聯隊副聯隊長孔祥偉：「我們長久以來都跟村里長有一個良好的合作默契，那秉持著軍愛民的這個關懷精神，(軍人)三餐的照顧還有後勤支援由我們本部來提供，這是絕對沒有問題的。」若不小心讓異物入侵眼睛，千萬別用力揉眼，用乾淨清水沖洗、濕毛巾冷敷後，趕緊就醫。 適時點人工淚液戴明正則建議，若出現眼睛乾澀，應立刻離開火源、換手烤；戴隱形眼鏡仍可烤肉，眼睛乾澀時也可補充人工淚液保濕，若烤肉活動結束後，隱形眼鏡因乾澀難拿下，也可用人工淚液清洗幫助拿下。民眾林先生說，可接受戴護目鏡烤肉，確實可避免煙灰入侵眼睛，但不是天天用，不會特地去買。張太太說，家中孩子平日很愛揉眼睛，阻止也來不及，還是讓大人烤，烤肉組合小孩子負責吃。 烤肉護眼注意事項●保持眼睛與火源距離50?60公分，應避免在火源正上方，火焰高溫恐傷眼●眼睛勿直視火焰，避免刺激黃斑部，造成眼睛痠痛不適●眼睛若感到乾澀不適，就要離開火源換手烤●炭灰等異物入侵眼睛，勿用力揉眼，恐刮傷眼睛，可用乾淨清水或生理食盬水沖洗、濕毛巾冷敷後，趕緊就醫●戴隱形眼鏡或角膜放大片烤肉時：建議戴透明護目鏡（市價約100多元），阻隔熱源，避免過快乾澀眼睛乾澀時，立刻補充人工淚液保濕
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