中秋海陸大雙拼無煙烤肉網路推薦
2016年大家一起來烤肉
颱風快來了!但烤肉熱情不能少
烤肉不能少!今年的中秋節烤肉怎麼能錯過呢 無煙烤肉!
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再過兩天就是中秋節，即使颱風將至，不少人仍約好聚會烤肉，無煙烤肉醫學研究證實油膩、刺激性的食物和飲料易引發胃食道逆流，醫師建無煙烤肉議宜先吃清淡食物「墊胃」，吃完燒烤食物後別急著睡覺。彰化秀傳耳鼻喉科主任洪嘉駿表示，油膩、刺激性的食物和飲料，會刺激胃分泌大量胃酸消化與分解，無煙烤肉吃燒烤肉類食物配茶、汽水、可樂、果汁或含酒精飲料，大幅提高胃食道逆流發生率。「醫學界已發現夜咳與胃食道逆流有關。」洪嘉駿說，很多人晚吃，吃完兩小時內躺下睡覺，胃還在消化食物，胃酸順勢逆流刺激喉嚨，症狀就是夜咳；吃烤肉、喝冷飲，半夜「酷酷掃」不是秋天天涼，而是很可能因胃食道逆流刺激造成。中午隨便吃或不吃，留著肚子晚上吃烤肉，無煙烤肉胃忽然脹大，也會大量分泌胃酸。洪嘉駿建議當天飲食正常，烤肉時，別刷辣味烤肉醬、喝開水解渴、無煙烤肉多吃烤筊白筍和菇類等蔬菜。彰化基督教醫院胃腸肝內科醫師楊佳偉說，洋蔥、巧克力與茶、咖啡、碳酸飲料都含有刺激胃酸分泌的物質，中秋烤肉最好避開這些食物，以免與油膩烤肉產生加乘作用，分泌大量胃酸。原本是生理機能退化的中老年人容易胃食道逆流，醫師察覺近年有年輕化趨勢，洪嘉駿認為跟高油、高糖、喜無煙烤肉歡無煙烤肉吃刺激性食物有很大關係，應控制飲食，規律運動加強腸胃蠕動，避免胃酸湧上喉頭，演變成慢性咽喉炎。中秋節快到了，家家戶戶一同烤肉的時候，最討厭遇到哪種人或是碰到哪種行為呢？1.不懂裝懂有些人可能會過度「熱心」地幫忙烤肉，但一出手不是讓肉沒熟就是把肉烤焦，沒有一塊能吃的，當有人看不下去想要來接手時，卻沒有自知之明的硬要霸佔烤肉的位置，認為自己可以烤得很好，這樣不僅浪費食物，也讓大家一同餓肚子呀！2.只吃不烤
大家一同歡樂烤肉的時候最不喜歡的就是那種只顧著吃，叫別人烤快一點的那種人，照理來說烤肉應該是要輪流的，有人休息有人工作，就算有個比較會烤肉的人，大家也應該要照顧到他，不要讓他一直工作而沒吃到東西。不過有些人可能只顧著自己吃，沒有同理心的留給其他人，這種人也是大家討厭的烤肉朋友。3.只出一張嘴這跟「只吃不烤」有點像，不過只出一張嘴還包括了不烤、不收拾、不幫忙，簡單的來說就是什麼都不做，只用一張嘴指使別人，「公主病」、「王子病」上身，真的容易讓人大翻白眼呀！4.放鴿子烤肉時準備一定數量的食物，有人可能要趕場還是只來露個臉，就讓精心準備食物的朋友感到很討厭，而剩下的食物吃不完也很浪費，所以沒有要和大家一起同樂的最好還是提前說，才不會造成別人的麻煩，況且被人放鴿子的感覺真的很差。5.放馬後炮好心幫大家烤肉，還可能被人說：「怎麼烤成這樣？好難吃！」或是「你到底會不會烤呀？」這類的話，通常這種人自己也不會動手烤，只想打打嘴砲嗆人，他們以為這是開玩笑，但被開玩笑的人卻一點都不覺得好笑，只會覺得早知道就不要做那麼多了！也沒人感受到他的用心。這些都是讓大家很討厭的烤肉行為，中秋節將至，切記不要讓自己變成這種人呀！中秋佳節將至，月餅、蛋黃酥與文旦都是國人不可或缺的應景食品。新北市主計處統計應景食材物價指數，八月糕餅點心指數及月餅價格因業者推出優惠方案拉抬買氣，與去年同期相比，分別下跌二．六六％、一．三七％；文旦因年初霸王寒流影響，價格仍上漲一．三％；而中秋必備的烤肉食材中，秋刀魚因天氣不穩影響供給量，上漲十一．六四％。主計處公務統計科長朱宜寧表示，廠商反映上半年蛋黃酥、鳳梨酥等糕點銷量不佳，因推出預購促銷刺激消費，所以糕點及月餅價格相較於去年下降；是否與中國旅客減少有關，她推測多少有受影響。另外，中秋節各家各戶習慣烤肉賞月，無煙烤肉今年豬隻因氣候炎熱而食慾變差，豬肉供量較去年同期減少，指數上漲一．七六％；而去年同期雞肉供量則因禽流感減少，今年供量較充足，因此今年指數較去年同期下跌一．八三％。而水產類烤肉食材因年初寒害及四月氣溫飆高，導致供量不穩，秋刀魚較去年同期上漲十一．六四％；蝦蟹類、新鮮小卷及蛤蜊則分別上漲四．四七％、三．八二％及○．二七％。另外，蔬菜類烤肉食材去年因蘇迪勒颱風而不穩，指數因而大幅提升；玉米與甜椒因今年供量較去年同期充足，故分別較去年同期下跌卅九．八七％、卅三．九八％；茭白筍則因今年氣候炎熱又常急降雨，故供量亦少，較去年同期上漲六．一七％。然而朱宜寧提醒，若強颱莫蘭蒂襲擊中南部，那麼蔬果價格勢必還會有波動。全台受近日豪雨影響，農損就有一千四百二十四萬元，今天起又將有強颱「莫蘭蒂」來襲，且恰逢中秋連假前夕，民眾預期心理掀起搶購潮，恐將帶動中秋物價往上飆。預期心理掀起搶購潮農委會統計從九月二日到十二日，全台受豪雨造成民間農損計有一千四百二十四萬元，受災的地區包含台南市、屏東縣、高雄市、雲林縣與嘉義縣等五處，其中以台南市損失最為慘重，總農作物被害面積達一千一百六十二公頃，損失估計一千一百六十四萬元，前五大農損作物有西瓜、芝麻、洋香瓜、食用番茄和大豆。昨天雲林一早艷陽高照，但為防颱風對農作物造成更大衝擊，西螺、二崙等短期葉類栽種區，許多菜農忙著採收蔬菜。資料顯示，蔬菜價格較上週有上漲趨勢。九月十一日蔬菜批發平均價格每公斤有三十一．五元，較上週小漲，其中漲價的有小白菜每公斤二十元（上週十八．一元）、青江菜每公斤二十八．三元（上週二十二．七元）、九層塔三十七．二元（上週三十二．五元）。一直居高不下的水果均價，則還算平穩，昨日每公斤四十一．八元，較上週小降一．一元，文旦二十二．四元、火龍果三十六元。燒烤用海鮮可能上漲至於中秋燒烤愛用的海鮮價格，漁業署養殖組組長陳建佑表示，漁產的批發價每公斤一一○元，但中秋節國人愛吃的香魚價格每公斤要二○五元，蛤蠣則是每公斤九十八．九元，白蝦則要價每公斤達一九三．七元，透抽則要一四九．七元，價格還算合理，漁產可以冷凍與事先採買，估計颱風對漁產價格衝擊應不會太大，倒是中秋燒烤可能會造成一些波動。大潤發量販店公關郭建志表示，昨天大賣場的一把青菜還是銅板價二十元有找，但預估颱風過後對蔬菜的價格會有所影響，建議民眾可以多選購諸如進口青菜、根莖類或是菌菇類蔬菜。今年烤菜比烤肉貴。後天就是中秋節，今年強颱莫蘭蒂攪局，讓原本就因需求而上漲的菜價，再因預期心理更貴，根據台北農產運銷公司統計，跟上周相較之下，整體蔬菜價格漲了2成，市場上高麗菜一顆快破百，烤肉常吃的筊白筍6小根就快100、青椒兩顆也要60、70元。台北農產運銷公司統計，今天蔬菜每公斤平均批發價格為37.6元，比上周五 (9日)發布颱風警報前飆漲了2成，包括小白菜、空心菜、玉米、小黃瓜等蔬菜，都比颱風前漲了1至2成。婆婆媽媽對於菜價上漲感受最深刻，張姓上班族表示，在市場挑5、6根筊白筍就逼近100元，青椒兩顆也快70元，此外，高麗菜一顆也逼近百元、常見的葉菜類如空心菜、A菜原本一把不超過30元，現在皆超過。除了蔬菜價格為之外，因為烤肉需求，白蝦、牡蠣等也都上漲2成左右，不過，豬肉價格則相對平穩，今天毛豬交易均價每公斤約70.48元，不算太貴。農委會指出，蔬菜價格上漲主因是中秋節前需求增加及莫蘭蒂颱風，預期心理才漲價，農糧署已經與全台100多家超市量販店合作供應一顆45至55元的白菜、一條29至35元的白蘿蔔、一根18元的紅蘿蔔等的蔬菜。至於蔬菜價格何時會回穩？農糧署指出，過去通常在中秋節過後，會漸漸回穩，不過這次颱風來襲，颱風影響多寡，也可能會影響價格。中秋烤肉成全民運動，國民健康署警告，研究證實長期食用燒烤紅肉與加工肉，恐提高大腸癌發生率，大腸癌連續八年蟬聯國人的十大癌症發生數首位，呼籲民眾多吃彩虹蔬果取代燒烤，減輕罹癌風險。國健署癌症防治組組長吳建遠表示，大腸癌的發生與現代人生活飲食習慣息息相關，國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖，是大腸癌快速攀升的主要原因。吳建遠指出，豬、羊、牛等紅肉及煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工肉品，已被證實會提高大腸癌的發生率。每天食用50g加工肉品，將增加18％罹患大腸癌的風險，每天食用100g紅肉，增加17％罹患大腸癌的風險。此外，紅肉與加工肉品烹調溫度超過100°C以上時，會產生致癌物質──雜環胺，有害健康。放在烤架直火燒烤，無煙烤肉油脂滴落火上將會產生致癌物質──多環芳烴，隨而依附食物表面，大快朵頤之際，也大大提高腸癌風險。健康從「腸」計議，想要遠離大腸癌風險，首先少吃紅肉，少吃燒烤。吳建遠建議民眾，避免吃加工肉，以魚肉、瘦雞肉等白肉來取代紅肉；烹調方式以水煮、蒸、或微波爐加熱取代燒烤；多吃彩虹蔬果取代燒烤，無煙烤肉如花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒及蘿蔔等，含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動與增加飽食感，也避免吃紅肉過量。研究證實，肥胖的人罹患大腸癌的風險，比一般人高出1至2倍，而21至25％的大腸癌可歸因於身體活動不足，吳建遠建議肥胖民眾，最好從平時就要保持規律的運動習慣，並少喝含糖飲料。由於大腸癌在早期常無症狀，等到腸道有阻塞、便秘，或出血到肉眼看得出來，通常已非早期。吳建遠呼籲民眾應要摒除「有症狀再檢查」的觀念，「沒有症狀時就要篩檢」，才能有效預防大腸癌建遠提醒，目前國民健康署補助50歲以上至未滿75歲民眾，每2年1次糞便潛血檢查，沒有侵入性、不會疼痛，檢查前也不必限制飲食，非常方便，歡迎國人善加利用。
