越到中秋越思親烤肉中秋滿滿的思念
2016年中秋節來囉
聽說颱風要來了!
但是烤肉不能少呢!錯過今年的中秋節烤肉 烤肉中秋,就得再等明年囉!
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苗栗縣通霄鎮公所有鑑於中秋佳節將至，為了表達對鎮上低收入戶的關懷，今天上午向鎮上知名的藍鵲渡假莊園商借場地，讓約3百位低收鎮民可以烤肉中秋開心烤肉過中秋，感受到社會對他們的熱心。關懷低收入戶，通霄鎮公所辦烤肉活動。通霄鎮公所表示，初衷是為了引導低收入戶走出戶外，彼此交流，拓展低收人際關係，讓大家感受到「人間有情、社會有愛」，而且大家聚在一起烤肉，烤肉中秋更有氣氛。通霄鎮公所也感謝藍鵲渡假莊園大力贊助，免費提供場地，讓活動能夠順利舉辦。通霄鎮公所今天也派出免費接駁車，到鎮內各里沿途接送低收入戶到烤肉現場。公所先安排溫馨的親子遊戲，讓家家戶戶之間可以開心地互動，大家也玩得不亦樂乎，笑聲滿溢，空氣中四處可以聽見開心的聲音。通霄鎮公所也提供烤肉器具和用品烤肉中秋，大家看著炭火升起，相繼傳來的烤肉香味，只見全場民眾開心享用烤肉烤肉中秋，也互相分享生活。另外，通霄鎮公所也藉由烤肉活動宣導相關福利政策，讓低收入戶家庭了解自身權益和福利。社團法人台灣外籍配偶福利發展協會，在中秋佳節前夕，體會遠嫁來台新住民同胞逢佳節倍思親心情，特別於11日下午4時起，在南投市三玄宮廣場舉辦不同的地方一樣的月光千人中秋烤肉聯歡活動，來自各地甚至外縣市友會的姊妹兄弟們齊聚一起，分享中秋經驗與心情以慰鄉愁。南投縣外籍配偶年年倍增，目前已增加到1萬餘人，十分可觀，烤肉中秋外籍配偶福利發展協會服務來自各國的外配，深知他們在中秋佳節無烤肉中秋法返鄉與娘家人團聚，特別為大家舉辦中秋烤肉團圓活動，輔導如何融入台灣社會，在不一樣的地方一樣的月光下，1300餘姊姊妹妹們，帶著他們的另一半或第二代一同出席，甚至來自新北市彰化縣及台中縣的友會也都來共襄盛舉，廣場上飄出肉香。外配協會理事長史雪燕呼籲大家自立自強走出屬於自己的路，姊妹們平時在家扮演好媽媽好媳婦的角色，責任重大，能夠走出家庭參與協會擔任志工十分不易，去年協會成立愛的力量志工隊，姊妹們都來相挺令人感動，協會一定會持續服務各族群，也服務台灣姊妹。縣長林明溱也趕抵三玄宮致詞表示，新住民族群相當團結，縣府一向重視他們遠嫁來台烤肉中秋缺乏朋友的心境，對新住民朋友特別照顧，最近也將要成立相關新住民單位以全方位的服務大家。林縣長並說明縣府設有縣長慰問金辦法，有需求的朋友可予洽辦。幫助新住民解決問題。中秋晚會特別邀請多國各族姊妹們表演舞蹈唱歌，來自竹山的舞蹈老師表演精彩的肚皮舞從台上跳到台下，讓大家見識真正的肚皮舞蹈，彰化縣新住民第二代小朋友則表演街舞，晚會特別邀請榮譽理事長許淑華出席，共同為「愛給力、麻吉」志工行動車，舉行啟動儀式。台灣外籍配偶福利發展協會目前在全縣有草屯、名間、水里、南投、竹山5個支會，史雪燕希望未來13鄉鎮都成立支會，也希望協會和姊妹彼此做後盾相扶持。來自越南的孫惠兒來台已7年，不僅學會國語也在台教廣東話和越南語，她說在越南中秋節是提燈籠吃月餅泡茶聊天，而月餅為四方形和台灣的很不一樣。中秋節即將來臨，家家戶戶少不了烤肉活動烤肉中秋，但是該如何吃烤肉又能遠離致癌危機呢？其實只要善用醃料和減少燒烤時間等小撇步，也能有效減少烤肉時的致癌物質。國外網站《Health》分享以下5個小妙招，有助於人們遠離燒烤致癌物，讓你吃烤肉吃得更健康。【遠離燒烤致癌物5撇步】1.善用辣椒醃料料理中善用香料，除了可增加香氣、讓食物更美味外，還有一些神奇的功效。烤肉時，可以在醬料裡加點辣椒，研究指出，辣味的醃醬能減少異環胺形成。此外，料理中加入百里香、鼠尾草和大蒜等香料，可以減少約60％的異環胺。2.用酒做醃醬根據國外研究，用紅酒或啤酒加點檸檬汁來醃肉，可以有效降低88%以上的致癌物。紅酒含有許多抗氧化物，葡萄牙曾有研究指出，比起沒醃過的牛肉，以紅酒醃6小時的牛肉，燒烤過後致癌物質減少40％，而加入啤酒也有類似功效。3.先用微波爐稍微加熱專家建議可把較大塊的魚肉先用微波爐加熱2分鐘，最多可減少異環胺達90％，且加熱後別忘了把流出的肉汁倒掉，裡面可能含有異環胺。或者將食材先煮過再來烤，烤肉中秋一樣可以減少燒烤時間，降低致癌物產生。4.降低燒烤溫度如果想減少烤肉時產生的致癌物質，建議降低燒烤時的溫度，因為高溫容易增加異環胺形成。寧可花點時間，以低於華式325度（約攝氏162.7度）的溫度慢慢烤，因為此溫度是異環胺開始形成的溫度。5.吃點烤蔬菜別只顧著吃肉，吃點烤蔬菜對身體更健康！烤蔬菜跟烤肉一樣有燒烤香氣，但是多了許多纖維質，多吃點蔬菜也可減少肉類攝取，減少致癌物，但是可千萬別把蔬菜烤焦了。中秋烤肉旺季烤肉中秋，不少人吃肉愛配冰涼啤酒解膩，但營養師方晴誼今天提醒，啤酒就像是「液體麵包」，熱量高得嚇人，喝一瓶罐裝啤酒等同吞下整碗白飯。萬芳醫院營養師方晴誼今天受訪時表示，日前有研究指出，若以小罐330cc啤酒計算，成年女性每天飲酒量不得超過1罐、男性不得超過2罐，否則恐增加健康風險。方晴誼說，酒精進入體內後得透過肝臟解毒，本身就傷肝，另外因啤酒易利尿，容易增加腎臟負擔。她也強調，啤酒形同「液體麵包」，1公克酒精就含有7卡熱量，以330cc、酒精濃度10%的罐裝啤酒為例，單是酒精的熱量就高達210卡，喝一罐幾乎等同吞下整碗白飯，若是加了糖、果汁調味，熱量更嚇人。方晴誼說，一般人平均吃下7700卡熱量就會胖1公斤，中秋連假4天如果天天吃烤肉又喝酒，很容易就會胖上2、3公斤，建議吃肉一定要配蔬果，飲料方面可多選擇無糖綠茶、白開水較健康。烤肉要怎麼挑木炭？業者指出，許多便宜木炭，因為製程溫度並不高，選用的木材並不適合燃燒，加上未完全炭化，燃燒後會釋放苯類和醛類等有毒物質，建議選擇煙少、溫度高且持久的「炭精」，對人體和環境負擔都較小。以研究木炭起家的品牌「木酢達人」業者蔣譯德指出，常見市售木炭，木材多選用相思木、龍眼木、桃木等，使用木材較雜，炭化過程中溫度只有攝氏300至400度，木炭中留下許多空隙，燃燒時會產生許多煙，易有火心和爆裂聲。炭精燃燒所產生的煙少、溫度高、時間持久，是許多燒烤業者廣為使用的木炭。炭精燃燒所產生的煙少、溫度高、時間持久，是許多燒烤業者廣為使用的木炭。但木材中的有毒物質苯類和醛類因燃點高，需要至500度才會燒掉，因此若選用品質較差的木炭，所產生的煙燻到食材再吃下肚的話，恐怕連有毒物質也會跟著吸收。木酢達人以網路銷售木炭，每8至9月木炭銷量增長五成。「木炭應選煙少、溫度高且持久」業者王志良說，專業燒烤業者大多選用「炭精」，炭精在炭化過程需要攝氏800至900度才會形成，特色是產生的煙少、無火心，溫度、燃燒時間較一般木炭高，這幾年來也很受露營族群歡迎。
