料理排骨比較花時間,所以我喜歡用電鍋來煮,方便又很省事,想搭配南瓜來煮,增加鮮甜的滋味,另外我還加了鷹嘴豆及紅棗,讓燉排骨更有料.

南瓜燉排骨

材料:  南瓜350g    排骨 350g    鷹嘴豆 50g    紅棗12顆    蒜 3瓣

調味料:  醬油 2T    糖 2t    米酒 1T    胡椒粉 1/4t    五香粉 1/2t

做法:

1. 鷹嘴豆加入1杯的水泡8小時,再移入電鍋中蒸熟,外鍋加1杯的水,蒸熟後備用,.(我都是前一天晚上泡水,隔天再入電鍋中蒸熟)

2.  將排骨洗淨,加入調味料醃1小時.

3. 再放入電鍋中蒸,外鍋加2杯水.

4.  電鍋跳起後,加入南瓜塊、鷹嘴豆、紅棗及蒜末拌一拌.

5.  再繼續蒸,外鍋加1.5杯的水.

6.  蒸好取出.

7.  盛盤上桌.

 **延伸閱讀相關文章  排骨料理    南瓜料理&點心

ivr