想炒五花肉片,再多加些爽脆口感的蔬菜一起炒,嚐起來感覺爽口又不油膩,用豆豉調味,讓整道菜更下飯.

豆豉炒五花肉片

材料:  五花肉片 250g    小黃瓜 1條    木耳 2朵    紅蘿蔔 1小條

調味料:  豆豉醬 1T    蔭油膏 2t    糖 1/2-1t

做法:

1.  木耳泡軟切片,小黃瓜、紅蘿蔔切片.

2.  乾鍋入五花肉片炒.

3.  取出多餘的油.

4.  加入木耳、紅蘿蔔及少許水一起炒熟.

5.  加入豆豉醬拌炒均勻.(豆豉醬的鹹味不同,蔭油膏最後再依情況添加.)

6.  加入小黃瓜拌炒.

7.  起鍋前試味道,如不夠鹹,再加蔭油膏調味.

8.  盛盤上桌.

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ivr