用紅糟來調味,不只好看也好吃,喜歡紅糟的味道,所以經常都會做紅糟燒肉,這次多加點五香粉調味,怎個味道都變得不一樣,小孩喜歡吃栗子,多了栗子豐富了口感也美味.

**下圖是我用的紅糟醬,在華人超市買的.

紅糟栗子燒肉

材料:  胛心肉或梅花肉 600g    杏鮑菇 225g    栗子 1包(150g)    蔥 2支    蒜6瓣    薑3片

調味料:  紅糟醬 3T    米酒 1T    醬油 1T    糖 2t    五香粉 1t

做法:

1. 杏鮑菇切厚片,蔥切段.

2.  鍋中入油,放入胛心肉塊炒熟.

3.  加入蔥白、薑及蒜瓣炒香.

4.  加入調味料炒香.

5.  加入杏鮑菇稍微拌炒.

6.  加入栗子稍拌.

7.  將炒好的材料倒入內鍋,再放入電鍋中蒸煮,外鍋加2杯的水.

8.  電鍋跳起後,加入蔥綠拌一拌即可.

9.  盛盤上桌.

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