最近常在家煮晚餐

大熱天

剛好吃涼菜

涼菜事前準備

可快速上菜

非常適合當下班後的晚餐

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材料

1.魚皮

2.薑

3.清酒

4.醬油

5.烏醋

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做法

1.魚皮確實刮除魚鱗

2.魚皮放入鍋中,放入薑片,加入醬油,清酒和剛好蓋過魚皮的水,煮滾後轉小火續煮10分

3.嚐一下湯汁味道,要比喜愛鹹度再鹹一些,放入烏醋調味後熄火放涼

4.挑出薑片,將魚皮一層層整齊放入可密封玻璃盒,再倒入醬汁

5.玻璃盒密封後放入冰箱冷藏,隔天就是魚皮凍

6.食用時,把玻璃盒放入熱水浸一下,玻璃盒倒扣,魚皮凍即可脫模~不行,就再泡一下熱水

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意外的非常合K名媛的口味

意料中的不合某人口味

個人還蠻喜歡夏天吃這道膠原蛋白多多的涼菜