這次私廚試辦宴

心態略不同以往

新料理會事前試做

這道菜

之前是用厚片鮭魚

這次使用去骨魚片和新烤箱

得重新拿捏時間

宴客前晚的晚餐剛好實驗一下

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紙包烤魚可前晚做好冷藏

很方便的宴客菜

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材料

1.七星斑

2.培根

3.綠竹筍(熟)~現在竹筍好甜好好吃

4.四季豆~純為配色

5.不甜白酒

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做法

1.魚片去鱗清理乾淨,用餐巾紙擦乾,魚皮面化幾刀後抹少許鹽

2.烘培紙裁成魚身的兩倍半大小

3.培根切小片墊底,放切後片熟竹筍,再放入四季豆,最後放魚片,倒少許白酒

4.將烘培紙包起來,放入密封盒冷藏

5.烤箱預熱上下火200度烤10分鐘

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這道料理某人也喜歡

K覺得不錯,但有點魚刺~哈哈哈,下次改進