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清燉牛筋肚肋條鍋料理
2013/01/03 08:17
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迎接新的一年

要是兩人都在台灣

在陽台看煙火

已變成既定活動

今年好冷

想做些簡單且某人喜歡的料理

星期五晚上去COSTCO買妥牛筋牛肚牛肋條

跨年鍋料理

可從2012暖到2013

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材料

1.牛筋

2.牛肚

3.牛肋條

4.薑

5.白胡椒粒

6.月桂葉

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做法

1.WMF快鍋裝水放薑片煮滾

2.牛筋,牛肚和牛肋條分別燙過後沖冷水~食材整塊入鍋

3.WMF鍋洗淨,放入牛筋,牛肚,薑,白胡椒粒和月桂葉,再加入剛好蓋過食材的水

4.煮到紅格升起熄火

5.第二天試食材軟硬度,如為喜愛軟硬度,即可取出

6.牛筋和牛肋條煮到紅格升起熄火~水一樣要蓋過全部食材

7.牛筋又煮一次到紅格升起,才是喜愛軟度

8.煮好的牛肚和牛肋條放入另一鍋,蓋上鍋蓋~避免表面風乾

9.吃的時候,用剪刀將食材剪適合大小,再加入燉煮的湯汁,煮滾後加些鹽或魚露調味

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某人好愛這鍋

連吃兩天都不膩

元旦晚餐

變個小花樣

幫某人做成一人小火鍋~我膩了,得換換口味

有誰推薦more
全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:微醺廚房
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迴響(2) :
2樓. 成吉思汗的媽
2013/01/04 06:56
我有一樣的鍋子!!
前幾天才拿來燉牛肉!讚!
握手~這種鍋好適合做燉煮類 廚房裡的酒鬼2013/01/07 18:19回覆
1樓. 不能正經
2013/01/03 11:28
上海吃的東西口味都重

在家若作牛肉料理,也愛用清燉.

個人覺得,韓式黃豆醬也不錯.上頭再鋪滿滿的大蔥~

黃豆醬~沒用過耶

下次試試

謝謝

廚房裡的酒鬼2013/01/07 18:17回覆
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